Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Osterbäckerei die Dritte – Mürbeteig Hasen

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Es muss nicht immer der Schoki-Hase sein. Wenn man Lust hat an Hasenöhrchen zu knappern, kann man sich auch süße Hasen-Kekse backen.

Mürbeteigplätzchen:

250g Mehl

50g Puderzucker

1 Prise Salz

2 Eigelb

150g Butter

 

Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. Für Schokoplätzchen gibt man auf die gleiche Menge einfach 2EL Kakaopulver dazu.

Nach 30 Minuten im Kühlschrank kann der Teig ausgerollt und die Kekse ausgestochen werden.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft knapp 10 Minuten backen.

Baileys® Cupcakes

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Irischer Cremelikör ist beliebt. Als Digestive oder mal so zum Kaffee. Er eignet sich aber auch, genauso wie Eierlikör, prima zum Backen.

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Für die köstlichen Cupcakes braucht Ihr:

150g Butter

150g Zucker

2 Eier Größe M

150g Mehl Typ 405

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Vanillinzucker

100ml Baileys® Irish Cream

2 EL Haselnuss-Krokant

1 EL Kakaopulver

1. Butter und Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier hinzufügen. Wenn man eine glatte Masse bekommen hat, fügt man das Mehl hinzu. Einrühren und Baileys® dazugeben. Zum Schluss noch Vanillinzucker, Kakao, Krokant und Backpulver dazu. Den Teig in 12 Papierförmchen füllen.

2. Ofen vorheizen auf 160-170 Grad (Umluft) und etwa 30 Minuten backen.

Es gibt zwei Varianten für das Topping: Eines mit Sahne, das andere mit Frischkäse. Ich gebe Euch mal beide, Ihr könnt dann entscheiden, welches Ihr lieber mögt.
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