Ingredients
- 400g Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 1EL Butterschmalz
- 2EL Balsamico
- 10g Zucker
- 1EL Thymianfrisch, ca 4 Zweige
- 1Prise Salz
- 1Prise Pfeffer
- 4Scheiben Pane per Bruschettaalternativ Ciabatta in Scheiben geschnitten
- 3-4EL Ölzum Anrösten des Brotes
- 1 Knoblauchzehe
Instructions
- Pfifferlinge putzen und große Pilze kleiner schneiden.
- Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Butteschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel darin andünsten.
- Pilze dazugeben und anbraten.
- Zucker und Balsamico dazugeben und die Pfanne schwenken. So werden die Pilze gleichmässig benetzt und der Zucker kann gleichmässig karamellisieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und Thymian unterrühren.
- Für das Brot Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Brot von beiden Seiten goldbraun darin anrösten.
- Geröstete Brotscheiben mit der Knoblauchzehe abreiben.
- Pilze auf dem gerösteten Brot verteilen.
- Brot in handliche Portionen schneiden und auf einem Holzbrett anrichten.
