Ingredients
- 320g MehlTyp 405
- 350g Zucker
- 35g Maisstärke
- 1Pck Backpulver
- 1Pck Vanillezucker
- 1TL Salz
- 1TL Muskatgemahlen
- 4 EierGröße M
- 160ml Olivenöl
- 160ml Chardonnay
Glasur
- 100g weiße Kuvertüre
- 25g Kokosfett
Material
- 122er Guglhupf Form
- Fettfür die Form
- Semmelbrösel oder Mehlfür die Form
Instructions
- Eine 22er Guglhupf Form fetten und mit Semmelbröseln oder Mehl bestäuben. Beiseite stellen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Mehl, Zucker, Maisstärke, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Muskat in einer großen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
- Die Eier zusammen mit dem Olivenöl und dem Wein in eine separate Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
- Flüssige Zutaten zur Mehlmischung gießen und mit einem Teigschaber verrühren, bis sich alle Zutaten vermengt haben.
- Teig in die Guglhupf Form füllen und auf der mittleren Schiene für 55 Minuten backen.
- Guglhupf zehn Minuten in der Form auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
- Schokolade zusammen mit dem Kokosfett schmelzen lassen und über den Kuchen gießen.
