Ingredients
- 300g Butterweich
- 250g Zucker
- 1Pck Bourbon Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 5Stck EiGröße M
- 350g MehlTyp 405
- 20g Backpulver(ca 4 gestr. TL)
- 30ml Milch
- 20g Kakaopulver
- 30g Zucker
- 1EL RumJamaica Rum
- 20ml Milch
- 1/2 TL Lebensmittelfarbe gelbGelfarbe
- 1/2TL Lebensmittelfarbe rotGelfarbe
- 125g Kuchenglasurzartbitter
- etwas Kuchenglasurweiß
Material
- 1 Guglhupfform22cm Durchmesser
- 3 Spritzbeutel
- etwas Butterzum Einfetten
- etwas Mehlzum Bestäuben
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die weiche Butter mit 250g Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig rühren.
- Nacheinander mit dem Handmixer auf höchster Stufe die 5 Eier für je etwa 1/2 Minuten unterschlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit 30ml Milch kurz auf mittlerer Stufe des Handmixers zu einem glatten Teig verrühren.
- Dein Teig in drei gleiche Teile auf Schüsseln verteilen.
- Für 1/3 des Teiges Kakao mit 30g Zucker vermischen.
- Kakao Mischung zusammen mit 30ml Milch und 1 EL Rum zu einer glatten Masse verrühren.
- Das zweite Drittel des Teiges mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Dazu einfach die Gelfarbe unterrühren.
- Das letzte Drittel des Teiges mit der gelben Lebensmittelfarbe einfärben. So wie zuvor.
- Die drei unterschiedlich eingefärbten Teigportionen in Spritzbeutel füllen. So lässt sich der Teig gleichmässiger in die Form füllen.
- Zunächst wird der dunkle Kakaoteig eingefüllt. Mit einem kleinen Löffel glattstreichen.
- Dann folgt der rotgefärbte Teig. Wieder glattstreichen.
- Zum Schluss kommt der gelbe Teig. Glattstreichen und auf der mittleren Schiene für 60 Minuten backen.
- Kuchen für 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
- Kuchenglasur schmelzen.
- Den Guglhupf der dunklen Glasur überziehen und mit der hellen Glasur besprenkeln.
