Ingredients
Material
- Backpapier
- Springform20cm Durchmesser
- Schüsseln für das Wasserbad
- Cake Pop Stiele
Für den Teig
- 75g MehlTyp 405
- 75g Speisestärke
- 2 1/2 TL Backpulver
- 135g Butterweich
- 150g Feinzucker
- 3 Eier
- 150ml Eierlikör
Zum Formen der Cake Pops
- 1-2EL Frischkäse
- 1EL Eierlikör
Für die Dekoration
- 250g weiße Kuvertüre
- 1-2Würfel Palmin Kokosfett
- Zuckerstreusel
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Form leicht einfetten.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Beiseite stellen.
- Butter und Zucker mit dem Handmixer hellcremig aufschlagen.
- Nacheinander die 3 Eier unter die Masse schlagen.
- Abwechselnd Mehlmischung und Eierlikör unterrühren.
- Teig in die vorbereitete Springform füllen und auf der mittleren Schiene für 35-45 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Den kalten Kuchen in einer Schüssel zerbröseln und zusammen mit 1 EL Eierlikör und dem Frischkäse zu einer homogenen Masse verkneten.
- Aus der Kuchenmasse etwa walnussgroße Kugeln formen und für eine halbe Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Weiße Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen lassen. Gut verrühren, damit sich Schokolade und Fett verbinden.
- Die Spitzen der Cake Pop Stiele in die Kuvertüre tauchen und etwa bis zur Mitte in die Kuchenkugeln stecken. Für 15 Minuten kaltstellen.
- Die Cake Pops mit der Schokolade überziehen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren.
- Schokolade festwerden lassen.
