Einfache Kürbis Suppe mit Apfel

Name: Einfache Kürbis Suppe mit Apfel
Ingredients: 4 kleine Hokkaido Kürbis; 1 Mettwurst (abgehangen und fest); 2 Apfel; 350 ml Fond (Entenfond); 1 L Wasser; 1 TL Salz; 1/2 TL Kardamom; 1/2 TL Muskat (gemahlen); 1/2 TL Pfeffer; 1-2 EL Speiseöl

22. November 2020 By Kuchenbäcker Kommentar verfassen

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Ingredients

4kleine Hokkaido Kürbis
1 Mettwurstabgehangen und fest
2 Apfel
350ml FondEntenfond
1L Wasser
1TL Salz
1/2TL Kardamom
1/2TL Muskatgemahlen
1/2TL Pfeffer
1-2EL Speiseöl

Instructions

Die Kürbisse schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln
Mettwurst in feine Würfel schneiden.
Apfel schälen entkernen und würfeln.
Etwas Speiseöl in einem Topf erhitzen.
Kürbiswürfel darin anschwitzen.
Brühe und Wasser dazugießen. Apfelwürfel und gewürfelte Mettwurst dazu geben und gar kochen.
Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken