Ingredients
- 5-6EL TK-Zwiebelngewürfelt (entspricht 2 mittelgroßen Zwiebeln)
- 1Bund Suppengrün
- 1-2EL Speiseöl
- Salz
- 1,5L Wasser
- 1kg Kartoffelnvorw. festkochend
- 1kg Tiefkühlkarotten
- 1kg Hackfleisch vom Schweinungewürzt
- 1 EiGröße M
- Pfeffer
- Salz
- Kreuzkümmel
- 1TL Currypulver
- 1/2 - 3/4TL Koriander
- 1/4-1/2TL Muskatnuss
- 1/4-1/2TL Piment
- 1/4TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- TK Petersiliegehackt zum Garnieren
- Aceto Balsamico
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Suppengrün putzen und in feine Würfel schneiden.
- Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würden und mit dem Ei vermengen.
- Aus dem Hackfleisch Klößchen formen und bis zur Weiterverwendung abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Das Öl in einem großen Topf heiß werden lassen.
- TK Zwiebeln und Suppengrün salzen und einige Minuten unter Rühren darin anschwitzen.
- Mit dem Wasser ablöschen.
- Kartoffeln und TK Karotten dazugeben und aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und die Fleischklößchen dazugeben. 15-20 Minuten simmern lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Die Fleischklößchen aus der Suppe nehmen.
- Mit einem Pürierstab durchmixen und mit den Gewürzen abeschmecken.
- Wenn die Suppe zu sämig ist, mit etwas Wasser verdünnen.
- Suppe mit Fleischklößchen, gehackter TK Petersilie und Aceto Balsamico servieren.
