Ingredients
Für den Tarte Boden
- 240g Dinkel Vollkorn Mehl
- 60g Sesamsaat
- 150g Butterkalt, gewürfelt
- 1 EiGröße M
Für die Füllung
- 1große Zwiebel
- 1handvoll Grünkohlfrisch
- 1EL Olivenöl
- 120g Creme Fraiche
- 120g Joghurtnatur
- 5 EierGröße M
- Salz
- Pfeffer
- 1-2Scheiben Lachsgeräuchert
- Basilikumblätterfrisch
Material
- 1 Tarte Ring25cm Durchmesser
- Backpapier
- Blindbackkugeln
Instructions
- Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Grünkohl fein hacken.
- Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Nach einigen Minuten den gehackten Grünkohl dazugeben und kurz mitdünsten.
- Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Mehl und Sesam mischen. Butter und Ei dazugeben und zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- In Klarsichtfolie einschlagen und 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5mm dick ausrollen.
- Tarte Ring auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Teig in den Boden legen und leicht andrücken.
- Backpapier zuschneiden und auf den Boden legen. Mit Blindbackkugeln beschweren und auf der mittleren Schiene für 15 Minuten vorbacken.
- Joghurt und Creme Fraiche in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Nacheinander die fünf Eier unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Abgekühlte Zwiebeln/Grünkohl unterheben und in den Tarteboden füllen.
- Lachs in grobe Stücke schneiden und auf die Tarte Füllung legen.
- Für weitere 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
