Ingredients
- 3Stck EiGröße M
- 90g ZuckerFeinzucker
- 90g Mehl
- 30g Butterungesalzen, geschmolzen
- 30ml Wasser
- 15g Zucker
- 30ml Orangenlikör
- 500g Schlagsahne
- 50g ZuckerFeinzucker
- 25-30 Erdbeerenfrisch
Material
- 1 18er Springform
- Backpapier
Instructions
- 30ml Wasser mit 15g Zucker und Orangenlikör in einen kleinen Topf geben und zum köcheln bringen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier trennen.
- Das Eiweiß steifschlagen. Das Eigelb mit 90g Zucker hellcremig aufschlagen.
- Eiweiß unter die Eigelbmasse ziehen.
- Geschmolzene Butter unterrühren und dann vorsichtig das Mehl unterheben.
- Den Boden der 18er Springform mit Backpapier auslegen.
- Biskuitmasse in die Form füllen und auf der mittleren Schiene für etwa 25 Minuten backen.
- Biskuit kurz abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Biskuit längs in der Mitte teilen.
- Beide Hälften mit dem Sirup beträufeln.
- Erdbeeren waschen und putzen.
- Sahne steifschlagen und dabei 50g Zucker einrieseln lassen.
- Etwas von der Sahne auf dem unteren Boden verteilen und mit den Erdbeeren belegen.
- Wieder etwas Sahne auf den Erdbeeren verteilen und oberen Boden aufsetzen.
- Mit der restlichen Sahne den Kuchen einstreichen.
- Auf Wunsch Kuchen mit Erdbeeren garnieren.
