Ingredients
- 120ml Kaffeefrisch gebrüht
- 1 1/2 TL Instant Espresso Pulver
- 120ml Milch
- 190g MehlTyp 405
- 30g Kakaopulver
- 2TL Backpulver
- 115g Butter
- 100g Rohrohrzucker
- 100g Zucker
- 1Pck Vanillezucker
- 1Stck Ei
Für das Frosting
- 250g Puderzucker
- 225g Butterzimmerwarm
- 1TL Anisgemahlen
- 125g Frischkäse
Material
- 1 Muffinblech
- Papierförmchen
- Spritzbeutel
- Sterntülle
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Instant Espressopulver in dem heißen Kaffee auflösen.
- Milch dazugießen und verrühren. Abkühlen lassen.
- Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
- Die Butter mit dem Zucker, dem Rohrohrzucker, dem Vanillezucker sowie der Prise Salz cremig aufschlagen.
- Das Ei unter die Masse rühren.
- Die Mehlmischung abewechselnd mit dem abgekühlten Kaffee unter den Teig rühren.
- Ein gefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech mit dem Teig befüllen. Die Förmchen sollten zu 3/4 mit Teig befüllt sein.
- Auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten backen.
- Die kleinen Küchlein nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen und vollständig erkalten lassen.
Für das Frosting
- Weiche Butter und den Puderzucker zusammen mit dem Anispulver cremig aufschlagen.
- Frischkäse unterschlagen.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle oder Tülle nach Wahl füllen und auf die Küchlein dressieren.
- Nach Belieben mit kleinen Zuckerherzen verzieren.
