Ingredients
Für den Milchreis
- 1l MilchVollmilch
- 250g Milchreis
- 60g Zucker
- 1 Vanilleschote
Für das Pflaumenkompott
- 500g Pflaumen
- 90g Rohrohrzucker
- 300ml Traubensaftrot
- 2TL Speisestärke
Instructions
Milchreis
- Milchreis mit Zucker mischen und zusammen mit der Milch in einen ausreichend großen Topf geben.
- Vanilleschote auskraten. Das Mark und die Schote selbst zur Milch geben.
- Milchreis unter Umrühren etwa 20-30 Minuten kochen bis er die gewünschte Konsistenz hat.
Pflaumenkompott
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
- Pflaumenviertel in einen Topf geben und mit dem braunen Rohrohrzucker bestreuen.
- Unter Umrühren erhitzen, bis der Zucker beginnt zu karamellisieren.
- Mit 250ml Traubensaft ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Speisestärke mit restlichen 50ml Traubensaft anrühren und zu den Pflaumen gießen.
- Erneut kurz aufkochen und dann zusammen mit dem Milchreis servieren.
