Ingredients
- 300g dunkle Schokoladenkekse
- 100g Zwieback
- 100g Buttergeschmolzen
- 1kg FrischkäseDoppelrahmstufe
- 200g Magerquark
- 400g Schlagsahne
- 180g Puderzucker
- 6-7EL Sanapart
- 2Pck Bourbon Vanillezucker
- 500g Himbeeren
Instructions
- Die Springform leicht einfetten und den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Vom Backpapier Streifen schneiden und auch den Rand der Form damit auskleiden. Die Butter sorgt dafür, dass das Backpapier haftet.
- Die Schokoladenkekse und den Zwieback mit einem Blitzhacker fein gemahlen.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
- Das Keksmehl mit der Butter vermengen.
- Auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffelrücken oder Glasboden andrücken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Sahne mit 1-2 EL SanApart steifschlagen.
- Frischkäse, Quark, Vanillezucker und Puderzucker miteinander verrühren. Anschließend die restlichen 5 EL SanApart unterrühren.
- Zum Schluss die geschlagene Sahne und die gewaschenen Himbeeren unterheben.
- Auf den vorbereiteten Boden geben und verteilen.
- Im Kühlschrank für 6-8 Stunden durchkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit weiteren Himbeeren garnieren.
