Ingredients
- 400g Rhabarber
- 1EL Zucker
- 1 1/2EL Zitronensaft
- 3EL Erdbeerkonfitüre
Für den Teig
- 80g Butterweich
- 120g MehlTyp 405
- 80g Rohrohrzucker
- 1Pr Salz
- 1Pck Vanillezucker
- 1 EL Back Kakao
Instructions
- Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.
- Mit 1 EL Zucker bestreuen.
- Zitronensaft darüber gießen. Konfitüre dazugeben und vermengen. Ziehen lassen.
- Aus den Zutaten für den Teig (bis auf den Kakao) einen Streuselteig zubereiten.
- Teigmenge teilen. Unter eine Hälfte das Kakaopulver einkneten.
- Marinierten Rhabarber auf 4 backofenfeste Förmchen verteilen. Helle und dunkle Streusel darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Backpapier drunterlegen.
