Ingredients
- 180g Butterweich
- 135g Feinzucker
- 1 EigelbGr M
- 1Pr Salz
- 270g MehlTyp 405
- 20g Rote Beete KakaoBeet me up von Becks Cocoa
- 100g Zartbitterkuvertüre
Instructions
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Eigelb unterrühren.
- Mehl, Salz und Kakaopulver vermischen und mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
- In Klarsichtfolie einschlagen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4mm dick ausrollen. Mit einem Brezelausstecher mit Auswerfer Brezeln ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene 10-12 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und Brezeln nach Belieben damit verzieren.
