Ingredients
- 300g Butterweich
- 340g ZuckerFeinzucker
- 1Pck Bourbon Vanillezucker
- 1Pr Salz
- 5Stck EiGröße M
- 350g MehlTyp 405
- 20g Backpulver
- 60g Kakaopulver
- 90ml Milch
- 1EL Rum
- 200g KuvertüreZartbitter
- 200g Sahne
Material
- 1 25er Guglhupfformz.B. Clever Baking Guglhupf Form von Villeroy & Boch
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
- Nacheinander die Eier unterschlagen.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen.
- Mehlmischung abwechselnd mit der Milch und dem Rum unterrühren.
- Teig in eine gefettete Guglhupf Form füllen und auf der mittleren Schiene für 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen etwa 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
- Für die Ganache Kuvertüre hacken.
- Sahne erhitzen. Kurz bevor die Sahne beginnt zu köcheln über die gehackte Kuvertüre gießen.
- 1 Minute stehen lassen dann gründlich verrühren. Ganache 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur anziehen lassen.
- Abgekühlten Kuchen mit der Ganache übergießen oder einstreichen.
- Nach Belieben mit Früchten, zum Beispiel frischen Himbeeren garnieren.
