Name: Schokoladen Plätzchen mit Kardamom
Ingredients: 70 g Zartbitter Kuvertüre; 230 g Mehl (Typ 405); 8 g Speisestärke; 60 g Kakao; 100 g Zucker; 100 g Rohrohrzucker; 1/2 TL Natron; 1/2 EL Kardamom (gemahlen); 170 g Butter (kalt, gewürfelt); 150 g Kuvertüre (zum Dekorieren); Zuckerstreusel (nach Belieben)

Schokoladen Plätzchen mit Kardamom

Drucken

Ingredients

70g Zartbitter Kuvertüre
230g MehlTyp 405
8g Speisestärke
60g Kakao
100g Zucker
100g Rohrohrzucker
1/2TL Natron
1/2EL Kardamomgemahlen
170g Butterkalt, gewürfelt
150g Kuvertürezum Dekorieren
Zuckerstreuselnach Belieben

Instructions

Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.
Das Mehl mit Speisestärke, Kakao, Zucker, Rohrohrzucker, Natron, Kardamom und der Prise Salz gut vermischen.
Die kalte Butter dazugeben und verkneten.
Die flüssige Schokolade hinzufügen und alles zu einem glatten Mürbteig verkneten.
Den Teig zu einer etwa 4-5 cm dicken Rolle formen und in Klarsichtfolie einschlagen. Für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Auf der mittleren Schiene für 10-12 Minuten backen.
Auf dem Backblech auskühlen lassen.
Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Kekse darin eintauchen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln dekorieren.

Das könnte Dich auch interessieren