Schokoladen Kardamom Tarte

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Zum heutigen Tag des Schokoladenkuchens wird es ganz besonders schokoladig. Mit leckerem Kakao-Mürbeteig und einer cremigen Füllung aus dunkler Schokolade, Sahne und einem Hauch von Honig. Kardamom gibt sowohl Boden als auch Füllung einen besonderen Geschmack. Kardamom wird in der skandinavischen Backstube sehr gerne verwendet und so habe ich aus einer klassischen Tarte au chocolat eine schwedische Variante gezaubert: Meine Schokoladen Kardamom Tarte.

Fairerweise muss ich sagen, dass diese Tarte schon recht gehaltvoll ist, denn die Creme Double in der Füllung hat gegenüber herkömmlicher Sahne einen höheren Fettgehalt. Aber ist es nicht genau das, was wir eigentlich während eines klirrendkalten schwedischen Winters brauchen? Daher nimm Platz und gönn Dir ein Stück dieser köstlichen Schokoladen Kardamom Tarte zusammen mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.

Meine Affinität zu Skandinavien ist kein großes Geheimnis und so ist auch meine Backstube immer wieder von der nordischen Backkunst inspiriert. Gewürze wie Zimt, Safran und Kardamom sind dabei nicht wegzudenken. Besonders die Kombination aus Schokolade und Kardamom liebe ich sehr.

Und auch sonst ist mein Alltag ziemlich „schwedisch“ geprägt. So wache ich zum Beispiel morgens meistens gut ausgeruht in MALM und MYRBACKA auf, genieße meinen ersten Kaffee auf FRIHETEN, während ich das Morgenmagazin schaue. Der Fernseher steht perfekt auf KALLAX und meine Bücher, DVDs und gesammelten Lego Sets finden genügend Platz auf den Böden von BILLY. Alle meine Backformen und Küchenutensilien, die nicht tagtäglich zum Einsatz kommen, sind optimal in 4×2 Meter PAX verstaut und in meinem kleinen Foto Zimmer lagern Teller, Tassen, Schüsseln und allerhand Besteck in IVAR. Hach, mein IVAR. Schon mein Kinder- und Jugendzimmer bestand aus dem Regalsystem und ihm bin ich bis heute treu geblieben.

Du hast sie natürlich gleich erkannt, denn die Möbel von IKEA mit ihren unverwechselbaren Namen kennt doch wirklich ein jeder.  Ja, ich bin ein Fan und mein Wohnraum ist deutlich „schwedisch“ inspiriert. Genauso wie die Schokoladen Kardamom Tarte, die ich eigens für den IKEA Unternehmensblog kreieren durfte, zum Tag des Schokoladenkuchens.

Schokoladenkuchen gibt es viele aber warum habe ich mich ausgerechnet für eine Tarte entschieden? Nun, als ich so überlegte, welches Schokoladenglück ich für IKEA zubereiten könnte, dachte ich an eine leckere schwedische Mandeltorte, die doch stark an eine Tarte erinnert. Jetzt musste aus einem Klassiker wie der Tarte au chocolat nur noch eine zu Schweden passende Köstlichkeit werden. Und da Schokolade und Kardamom ganz fantastisch harmonieren wurde kurzerhand eine Schokoladen Kardamom Tarte gezaubert. Garniert mit einer weißen Ganache und goldenen Knusperkugeln.

Auf dem Unternehmensblog von IKEA findest Du das Rezept für die Schokoladen Kardamom Tarte. Serviert habe ich die Tarte auf FÖRNÄM. Die glasierten Steingut Teller sind mir bei meinem letzten IKEA Besuch direkt ins Auge gefallen und mussten meine Geschirrsammlung unbedingt erweitern. Mir gefällt zum einen der rustikale Charakter des Geschirrs, zum anderen lässt sich FÖRNÄM prima kombinieren. Perfekt, denn „Mixen und Kombinieren“ ist ja derzeit der Trend schlechthin auf dem gedeckten Tisch.

Mein Dank an dieser Stelle an IKEA für die Gelegenheit meine Schokoladen Kardamom Tarte zum Tag des Schokoladenkuchens beisteuern zu können. Es hat großen Spaß gemacht.

Bis zum nächsten Mal

Tobias

*Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit IKEA

Rezept zum Ausdrucken