Nachdem ich mit dem Vanille Extrakt das leckere Vanille Fudge gemacht habe, war ich natürlich extrem neugierig, wie sich der Extrakt in Backwaren machen.
Fix überlegt, was man auf die Schnelle backen kann ohne viel Tam Tam. Und was ginge da wohl schneller, als Cake Pops aus dem Cake Pop Maker. Meinen Cake Pop Maker habe ich erst einmal benutzt, das Ergebnis hat mich nicht begeistern können, denn das Rezept aus der Gebrauchsanleitung war nicht der Hit.
Die Pops sind nicht vernünftig aufgegangen, waren viel zu dunkel und innen nicht richtig durch.
Also hab ich mich auf die Suche nach einem geeigneten Rezept gemacht und bin bei der lieben Christina von Christina’s Catchy Cakes fündig geworden, die ein Grundrezept von Peggy Porschen getestet hat. Das Rezept, hat mich absolut überzeugt und wird jetzt immer genommen, wenn’s Kuchen am Stiel aus dem Cake Pop Maker gibt.
Ihr braucht:
150g Butter
150g Zucker
150g Mehl
3 Eier
1 TL Backpulver
Ich habe zusätzlich zum Grundrezept noch gut 2 EL Vanille Extrakt dazugegeben.
Butter, Zucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Mehl gut mit dem Backpulver vermischen und in die Butter-Zucker-Ei Masse sieben. Alles gut zu einem glatten Teig verrühren. Dann den Vanille Extrakt zugeben und nochmal gut durchrühren. Nun kann der aufgeheizte Cake Pop Maker mit dem Teig befüllt werden. Am besten wird das Ergebnis, wenn man die untere Hälfte komplett mit Teig befüllt. Wenn man keinen Teigportionierer zur Hand hat, nimmt man am besten einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Wenn man Löffel benutzt, dauert das Befüllen länger und es gibt meistens eine kleine Sauerei.
Ich weiß nicht, wie das bei anderen Cake Pop Makern aussieht, bei mir (ich hab das Billo-Gerät von Xenos) sind sie nach 4 Minuten gut.
Nachdem die Cakepops abgekühlt sind, kann man sie nach Herzenslust verzieren. Ich hab Vollmilchschokolade genommen und die Pops dann in Haselnusskrokant gewälzt. Verboten gut!