Die einfachsten Weihnachtsplätzchen sind doch meistens die besten. Diese köstlichen Zimtplätzchen habe ich für Yushka und den diesjährigen Sugarprincess Christmas Cookie Club gebacken.
Es ist ja inzwischen eine liebgewonnene Tradition, dass ich beim Sugarprincess Christmas Cookie Club dabei bin. Letztes Jahr habe ich Walnuss Plätzchen gebacken. Da war auch Zimt mit im Spiel. Dieses Jahr werden die Walnüsse durch gehackte Mandeln ersetzt. Auch sehr lecker. Wer mag, kann die Zimtplätzen noch mit Schokoglasur verzieren.
Eigentlich hatte ich für den Christmas Cookie Club 2021 was ganz anderes geplant. Wobei das eigentlich so nicht ganz richtig ist. Eigentlich habe ich genau das zubereitet, allerdings ist das Ergebnis anders als ich es mir vorgenommen habe.
Dazu hole ich gleich aber noch etwas genauer aus.
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit und zu keiner Jahreszeit steht so viel Keksteig in der Küche oder im Kühlschrank rum. Dabei wird der rohe Keksteig gerne genascht. Der Cookie Dough Trend ist ja schon eine ganze Weile in aller Munde aber ich habe noch nie einen Weihnachts-Cookie Dough gesehen. Vielleicht habe ich aber auch einfach nicht danach gesucht. Jedenfalls war das die Idee. Ich mache einen Christmas Cookie Dough für den Christmas Cookie Club. Auf jeden Fall irgendwas mit Zimt und für den Crunch auf jeden Fall gehackte Nüsse. Mandeln wären die Kerne meiner Wahl. Also habe ich mir das Rezept überlegt für einen Teig, den man auch roh naschen kann ohne Bauchweh zu bekommen und die Zutaten zusammengerührt.
Als ich den fertigen Zimtplätzchen-Teig so in der Schüssel sah, war klar, besonders fotogen ist er nicht. Trotzdem fand ich die Idee eigentlich ganz cool. Da ich nun aber auch nicht wirklich den mega Cookie Dough Heißhunger hatte, entschied ich mich, den Großteil des Teigs einfach zu backen. Schließlich ist es ja ein Keksteig, den man auch ausbacken kann.
Die fertigen Kekse gefielen mir auch und so habe ich mich entschieden, mit den gebackenen Keksen beim Christmas Cookie Club ins Rennen zu gehen. Den Cookie Dough kannst Du natürlich trotzdem so naschen. Somit haben wir eigentlich zwei Rezepte, die ich Dir heute präsentiere: Einmal der Cookie Dough Christmas Style und die fertigen Zimtplätzchen.
Rezept für Zimtplätzchen
- 75g Butter
- 80g Zucker
- 1Pck Vanillezucker
- 1Pr Salz
- 1TL Zimt
- 50g gehackte Mandeln
- 150g MehlTyp 405
- 50-60ml Milch
- n.B. Schokoladenglasur
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Mehl mit Salz, Zimt und gehacken Mandeln vermengen und zusammen mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel Teigportionen abstechen und zu Kugeln formen. Teigkugeln auf das Blech legen und etwas flach drücken.
- Auf der mittleren Schiene für zehn Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Schokoladenglasur dekorieren oder so knuspern.
Liebe Yushka, danke, dass ich auch in diesem Jahr wieder Teil Deines legendären Sugarprincess Christmas Cookie Club sein darf. Ich freue mich schon auf das nächste Jahr und hoffe, dass wir uns dann auch einmal in Real Life wiedersehen.
Viel Spaß beim Keksteig naschen und nachbacken.
Bis zum nächsten Mal
Tobias
Da ich schon fertig mit meiner Bäckerei bin, muss ich mir das aufjedenfall für nächstes Jahr merken!👍🏼 #SCCC21
Mit der Weihnachtsbäckerei bin ich fast durch, aber nach Weihnachten, ist vor Weihnachten. Ich backe das ganze Jahr Kekse. Nur zu Weihnachten heißen sie Plätzchen. Und diese werden sicher zeitnah ausprobiert, weil die Kids den Teig auch leckern können ohne schlechte Gewissen wegen rohem ei oder so. Danke für die Inspiration
Das ist wirklich ein tolles Rezept
#SCCC21
LG
Eigentlich bin ich mit Backen fertig, aber das Rezept klingt verlockend. Also vielleicht stelle ich mich doch nochmal in die Küche.
#SCCC21
Da bekommt man richtig Lust nochmal ein paar zimtige Kekschen zu backen #SCCC21