Ingredients
- 1Pck Blätterteigaus dem Kühlregal, aufgerollt
- 1/2Glas Aprikosen Konfitüre
- 50g Mandelngehackt
- EistreicheZuerst entrollt Ihr den Blätterteig.
Instructions
- Zuerst entrollst Du den Blätterteig.
- Bestreiche den Blätterteig gleichmäßig mit Aprikosenkonfitüre und lasse am Rand (von der Querseite gesehen) einen etwa zwei Zentimeter breiten Rand frei.
- Auf die Schicht Konfitüre streust Du nun großzügig die gehackten Mandeln.
- Bereite Dir aus einem Eigelb und etwas Milch eine Eistreiche zu.
- Bestreiche den freigelassenen 2cm Rand mit etwas Eistreiche und rolle den Blätterteig vorsichtig auf.
- Sollte die Blätterteigrolle zu weich zum Schneiden sein, lasse sie eine Weile im Kühlschrank ruhen.
- Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 3-4cm breite Scheiben.
- Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Drücke die einzelnen Schnecken mit der Klinge eines großen Messers vorsichtig flach und bestreiche die Ränder mit Eistreiche.
- Im vorgeheizten Backofen werden die Schnecken bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken, bis sie goldgelb sind.