Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Banane

Weihnachtsplätzchen für Hunde

Weihnachtsplätzchen für Hunde
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Servings
3Bleche (60-75 Stck)
Servings
3Bleche (60-75 Stck)
Ingredients
  • 150g Haferflockenzart
  • 150g Dinkelvolkornmehl+ Extra
  • 1 kleiner Apfelz. B. Boskop oder Elstar
  • 1 Bananereif
  • 80g frische Cranberries
  • 2EL Kokosöl
  • 1 EiGröße M
Instructions
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Haferflocken in einem Blitzhacker zu Hafermehl mahlen.
  3. Mit dem Dinkelvollkornmehl vermischen und beiseite stellen.
  4. Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und mit einer Reibe in eine Schüssel reiben.
  5. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Zum geriebenen Apfel geben.
  6. Die Cranberries in sehr feine Stücke schneiden. Alternativ kurz in den Blitzhacker geben und mit der Pulse Taste zerkleinern.
  7. Zu der Apfel-Banane Mischung geben und unterrühren.
  8. Das Kokosöl schmelzen lassen und zusammen mit der Mehlmischung und dem Ei dazu geben.
  9. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem homogenen Teig verkneten.
  10. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, um ihn ausrollen zu können, noch etwas Mehl dazugeben bis er die richtige Konsistenz hat.
  11. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-5mm ausrollen und mit einem Prägeausstecher Kekse ausstechen.
  12. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten backen.
  13. Abkühlen lassen und die Hunde knabbern lassen.

Hackfleisch Muffins für Hunde

Hackfleisch Muffins für Hunde
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Servings
6-7
Servings
6-7
Ingredients
Für die Muffins
  • 250g Rinderhackfleisch
  • 200g Hafermehl
  • 2 EierGröße M
  • 2 EL Lachsöl
  • 50ml Wasser
Für das Topping
  • 130g QuarkMagerstufe
  • 65g Leberwurst für Hundez.B. Naschwurst von Fresco
  • 1 Banane
  • Futtertopping oder Leckerliszur Deko, optional
Instructions
Für die Muffins
  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinbleich leicht einfetten, z.B. mit Rapsöl.
  2. Die Zutaten für die Muffins in einer Schüssel vermengen, bis ein homogener Teig entstanden ist.
  3. Den Fleischteig auf 6-7 Mulden verteilen und leicht in die Form drücken.
  4. Auf der mittleren Schiene für 25 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
Topping
  1. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, zusammen mit dem Quark und der Naschwurst vermengen zu einer gleichmässigen Creme.
  2. Topping mit einem Spritzbeutel mit Tülle nach Wahl auf die Hackfleisch Muffins dressieren.
  3. Nach Belieben mit Leckerchen oder Futtertopping bestreuen.

Pupcakes – Cupcakes für Hunde und Menschen

Pupcakes - Cupcakes für Hunde ( und ihre Menschen )
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Servings
8Pupcakes
Servings
8Pupcakes
Ingredients
Für die Küchlein
  • 1 Apfel
  • 1 Banane
  • 6-8 EL Erdnussbutterohne Xylit!, ohne Zucker und idealerweise ohne Salz
  • 100g Naturjoghurtlaktosefrei
  • 100g Dinkelvollkornmehl
  • 1TL Natron
Für das Topping
  • 50g Speisequark
  • 50g Frischkäse
  • 1-2EL Erdnussbutterohne Xylit!, ohne Zucker und idealerweise ohne Salz
  • Hundeleckerliszum Dekorieren
Instructions
Zubereitung der Küchlein
  1. Den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
  2. Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
  3. Die Apfelspalten mit Schale und der Banane pürieren.
  4. Die Erdnussbutter und den Joghurt dazugeben und unterrühren.
  5. Das Dinkelmehl mit dem Natron mischen und unter die Fruchtmasse rühren.
  6. Den Teig gleichmässig auf Muffinförmchen verteilen.
  7. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zubereitung des Toppings
  1. Qark, Frischkäse und Erdnussbutter verrühren und auf die Küchlein streichen.
  2. Anschließend mit Hundeleckerli dekorieren.

Overnight Oats mit Früchten

Overnight Oats mit Früchten
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Servings
2Portionen
Servings
2Portionen
Ingredients
  • 120g Haferflockenzart
  • 150g Naturjoghurt3,5% Fett
  • 300ml Milch
  • 3TL Honig
  • 1 Banane
  • 1 Apfel
  • 50g Walnusskerne
  • Beerennach Belieben
  • 1Prise Zimtnach Belieben
Instructions
  1. Haferflocken zusammen mit der Milch, dem Joghurt und dem Honig in ein verschließbares Gefäß geben und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  2. Am nächsten Morgen Banane in Scheiben schneiden, Apfel entkernen und in Würfel schneiden und unterrühren.
  3. Mit Walnusskernen und Beeren garnieren und nach Geschmack mit oder ohne eine Prise Zimt servieren.

Grüner Smoothie mit Kaffee

Grüner Smoothie mit Kaffee
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Servings
2Portionen
Servings
2Portionen
Ingredients
  • 2Stck Bananegefroren
  • 375ml Mandelmilchungesüßt
  • 45g Baby Spinat
  • 1 1/2 - 2TL Instant Espresso Pulver
  • 2EL Honig
Instructions
  1. Alle Zutaten in die iPrep & Cook geben und auf Stufe 13 mit dem Universalmesser pürieren.
  2. Alternativ im Hochleistungsmixer pürieren.

Rezept für Frühstücksmuffins

Rezept für Frühstücksmuffins
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Servings
14Stück
Servings
14Stück
Ingredients
  • 2Stck EiGröße M
  • 150g Naturjoghurt
  • 50ml Speiseölz.B. Rapsöl
  • 1/2 Apfelentkernt und geschält, ca 100g
  • 1 Bananereif
  • 4EL Honig
  • 1TL Vanilleextraktoder 1 Pck Vanillezucker
  • 200g WeizenmehlTyp 550
  • 50g Haferlockenzart
  • 1 1/2TL Backpulver
  • 1 1/2TL Natron
  • 1 1/2TL Zimt
  • 1Prise Salz
  • 60g Cranberriesgetrocknet
Instructions
  1. Zunächst pürrierst Du die Banane.
  2. Entkerne und schäle den Apfel und wiege davon 100g ab. Dieser wird ebenfalls pürriert. Alternativ kannst Du auch Apfelmus nehmen.
  3. Gib die Eier, den Joghurt, das Öl, pürrierte Banane und Apfel zusammen mit dem Honig und dem Vanilleextrakt in eine Schüssel und mixe alles gut durch.
  4. In einer separaten Schüssel mischst Du die trockenen Zutaten, wie Mehl, Haferflocken, Backtriebmittel, Zimt und Salz.
  5. Mische nun die getrockeneten Cranberries unter.
  6. Schütte die trockenen Zutaten zu den flüssigen und hebe sie mit einem Teigschaber unter, bis sich alles verbunden hat. Du kannst notfalls auch den Handmixer benutzen.
  7. Fülle den Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech. Die Teigmenge reicht für etwa 14 Stück. Wenn Du die Papierförmchen weglasst und den Teig direkt in die Blechform gebt, bekommst Du genau zwölf Stück heraus. Bei der Variante muss die Form natürlich grundlich eingefettet werden.
  8. Bestreue den Teig mit ein paar Haferflocken.
  9. Im vorgeheizten Backofen brauchen die Muffins bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 20 - 25 Minuten.
  10. Mache die Stäbchenprobe und lasse die fertigen Muffins kurz im Blech abkühlen, bevor Du sie zum vollständigen Erkalten auf ein Kuchengitter stellst.