Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Brot

Brotsalat mit Salsiccia

Brotsalat mit Salsiccia
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Servings
4Portionen
Servings
4Portionen
Ingredients
  • 125g Ruccola
  • 3-4Scheiben Brot1,5-2cm dick geschnitten und gewürfelt
  • 100-120g Salsiccialutfgetrocknet
  • 120g Kirschtomaten
  • 50-60g Parmigiano Reggianogehobelt
  • 40ml Balsamicohell
  • 60ml Rapskernöl
  • Salz & Pfeffer
Instructions
  1. Ruccola und Kirschtomaten waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Kirschtomaten halbieren.
  2. Brot in Würfel schneiden. Salsiccia in dünne Scheiben schneiden. Parmiggiano Reggiano hobeln.
  3. Essig und Öl mit einem Schneebesen mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Ruccola mit Brot, Salsiccia, Tomaten und Parmiggiano anrichten und mit dem Essig-Öl-Dressing servieren.

Millefeulle vom Club Sandwich

Millefeulle vom Club Sandwich
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Servings
1Portion
Servings
1Portion
Ingredients
  • 7Scheiben BrotRoggenmischbrot, ganz dünn aufgeschnitten
  • 1Hand voll Ruccola
  • 2Scheiben Käsez.B. Gouda oder Emmentaler
  • 1/2 Tomatehauchdünn aufgeschnitten (6 Scheiben)
  • 6Scheiben Hähnchenbrustdünn aufgeschnitten
  • etwas Schlangengurkehauchdünn aufgeschnitten (6 Scheiben)
  • 4 - 5Streifen bacongebraten
  • MargarineRama mit Butter und Meersalz
Instructions
  1. Die unterste Scheibe Brot mit Margarine bestreichen und mit dem Salat belegen.
  2. Die nächste Scheibe Brot von beiden Seiten mit Margarine bestreichen und auf den Salat legen.
  3. Mit Käse belegen und die nächste Scheibe Brot auflegen.
  4. Die nächste Schicht ist die dünn aufgeschnittene Tomate.
  5. Wieder mit Brot belegen.
  6. Dann folgt der Hähnchen Aufschnitt, gefolgt von einer Scheibe Brot, einer Schicht Gurkenscheiben, der vorletzten Scheibe Brot, dem knusprigen Bacon und abschließend der letzten Scheibe Brot.
  7. Beachte: Die mittleren Scheiben werden immer von beiden Seiten großzügig mit Margarine bestrichen, oberste und unterste Scheibe nur von einer Seite.