Ingredients
Für den Teig
- 250ml Wasserlauwarm
- 1/2Würfel Hefefrische
- 500g MehlTyp 550
- 2EL Olivenöl
- 1TL Salz
Für den Belag
- 90g passierte Tomaten
- 1/2TL Basilikumgetrocknet
- 1/4TL Thymiangetrocknet
- 1/4TL Majorangetrocknet
- Salz
- Pfeffer
- 1Dose Thunfischim eigenen Saft oder in Öl
- Basilikumfrisch
- 125g Mini-Mozzarella
- 200g geriebener Käse
- 7Scheiben Salamiitalienische
- etwas Olivenöl
- evtl. Cocktail Tomatennach Belieben
Instructions
Für den Teig
- Hefe in lauwarmes Wasser bröseln und umrühren bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
- Übrige Zutaten in eine Rührschüssel geben.
- Aufgelöste Hefe dazugeben und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten.
- Den Teig unbedingt mindestens 15 Minuten kräftig durchkneten, damit er später schön elastisch ist.
- Zugedeckt gut 30 Minuten ruhen lassen.
Belag
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kräftig durchkneten.
- Mit einem Kreisausstecher (12,5 cm Durchmesser, z.B. Tchibo Teigtaschenformer) Kreise ausstechen.
- Passierte Tomaten mit getrockneten Kräutern, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomatensauce auf die runden Pizzen verteilen.
- Die Hälfte der Pizzen mit Thunfisch und etwas geriebenem Käse füllen und zuklappen. den Rand fest andrücken.
- Mit Olivenöl bestreichen und etwas geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Pizzagrill auf höchster Stufe (230°C) 12-15 Minuten backen. (Alternativ im Backofen bei 230°C, 10-12 Minuten)
- Die übrigen Pizzen mit Salamischeibe belegen.
- Mini Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Pizzen verteilen.
- Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Pizzagrill bei 230°C 12-15 Minuten backen. (Im Backofen bei 230°C 10-12 Minuten)
- Nach dem Backen mit Cocktailtomaten und frischem Basilikum garnieren und servieren.