Ingredients
- 12Stck Löffelbiskuit
- 150ml kalter Kaffee
- 250ml Schlagsahne
- 250g Mascarpone
- 1Pck Bourbon Vanillezucker
- 300g Kadayif Teigfäden
- 50g Butter
- 5EL Pistaziencreme
- 1EL Tahini Sesampaste
- 100g Vollmilchschokolade
- 60ml Schlagsahne
- Pistazienkerneungesalzen, gehackt
Instructions
- Die Teigfäden mit einem Küchenmesser hacken.
- Butter in eine beschichtete Pfanne geben.
- Die gehackten Teigfäden dazu geben und bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten.
- In eine Schüssel umfüllen. Pistaziencreme und Tahini Paste dazugeben und umrühren bis Teigfäden und Creme gut miteinander vermengt sind.
- 250g Schlagsahne mit dem Vanillezucker steifschlagen.
- Mascarpone in einer Rührschüssel mit dem Handmixer kurz cremig rühren, anschließend die steif geschlagene Sahne unterheben. Optional kann man die Creme noch mit 2 TL Pistaziencreme aromatisieren, braucht es aber nicht.
- Löffelbiskuit in Stücke brechen und jedes Stück erst kurz in den kalten Kaffee tauchen und anschließen in ein Desser- oder Weckglas geben. Auf ein Weckglas kommen etwa 1 1/2 bis 2 Löffelbiskuit.
- Die vorbereitete Mascarpone Creme auf den Boden aus Löffelbiskuit verteilen.
- Danach die Pistazienmasse auf die Mascarpone Creme geben und verteilen.
- Für das Topping die Vollmilchschokolade grob hacken.
- 60ml Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
- Schokolade dazugeben und umrühren, bis sich die Schokoladenstücke vollständig aufgelöst haben.
- Kurz abkühlen lassen und dann über der Pistazienmasse in den Gläsern verteilen.
- Zum Schluss mit gehackten Pistazienkernen garnieren.
- Bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.