Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Nuss Nougat Creme

C-3PO Mandel Muffins

C-3PO Mandel Muffins
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Servings
12Stück
Servings
12Stück
Ingredients
  • 250g MehlTyp 405
  • 1Pck Backpulver
  • 100g Mandelngemahlen
  • 1 EiGr. M
  • 150g Zucker
  • 1Pck Vanillezucker
  • 120ml Sonnenblumenöl
  • 150g Naturjoguhrt
Für die Deko
  • 100g RollfondantGold
  • Nuss Nougat Creme
  • Lebensmittel Gold Sprayz.B. von Silikomart
Instructions
  1. Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und beiseite stellen.
  3. Ei mit Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen.
  4. Öl und Joghurt unterrühren.
  5. Mehlmischung unterheben.
  6. Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
  7. Auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  8. Rollfondant mit einem Fondantroller 3mm dick ausrollen. Mit Ausstechern nach Belieben ausstechen und Prägen.
  9. Abgekühlte Muffins mit Nuss Nougat Creme bestreichen. Fonant Dekoration auflegen und mit Gold Spray besprühen.

Mini Schweineohren mit Nutella® Haselnuss Füllung

Mini Schweineohren mit Nutella® Füllung
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Ingredients
  • 375g Blätterteigaus dem Kühlregal
  • 8EL Nuss Nougat Creme
  • 50g Haselnüssegehackt
  • Zuckerzum Bestreuen
Instructions
  1. Den „entrollten“ Blätterteig bestreichst Du mit der Nuss-Nougat-Creme und verteilst die gehackten Nüsse gleichmäßig darauf.
  2. Für den besonderen Geschmack kannst Du die Nüsse vorher in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
  3. Jetzt rollst Du den Teig von der Längsseite bis zur Mitte auf. Erst von der einen, dann von der anderen Seite.
  4. Da sich das Ganze jetzt nicht gescheit schneiden lassen würde, wickelst Du es in Frischhaltefolie ein und legst es für gut 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Nach 30 Minuten schneidest Du kleine Schweineöhrchen von der Rolle und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  7. Es empfiehlt sich, die „Scheiben“ etwas flach zu drücken. Dazu legst Du eine Lage Backpapier auf die Schweineöhrchen und drückst sie mit einem großen Messer etwas platt. Dann ziehst Du das Papier vorsichtig wieder ab.
  8. Die „geplätteten Scheiben bestreust Du nun mit Zucker.
  9. Dann werden die kleinen Schweineohren 10 bis 15 Minuten auf der mittleren Schiene gebacken.
  10. Zum Schluß lässt Du sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Vanille Tassenkuchen mit flüssigem Schoko Kern

Vanille Tassenkuchen mit flüssigem Schoko Kern
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Servings
2Portionen
Servings
2Portionen
Ingredients
  • 8EL MehlTyp 405
  • 4EL Zucker
  • 1/4TL Backpulver
  • 1Pr Salz
  • 1TL Vanille-Extraktersatzweise Vanillezucker
  • 2EL neutrales SpeiseölRaps oder Sonnenblume
  • 6EL Milch
  • 2 x 1/2 EL Nuss Nougat Creme
Instructions
  1. Mische zunächst die trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel.
  2. Gib das Öl, die Milch und, falls vorhanden, den Vanille Extrakt dazu und verrühre alles kräftig mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
  3. Fülle die Hälfte des Teigs in eine große Tasse. Gib einen Esslöffel Nuss Nougat Creme darauf und fülle dann den Rest des Teiges darüber.
  4. Wenn Du zwei Tassen nimmst, dann natürlich jeweils die Hälfte.
  5. Mikrowelle auf 900 Watt eingestellt und Kuchen für 2 Minuten in die Röhre. Fertig.

Nutella Tassenkuchen

Nutella Tassenkuchen
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Servings
1Portion
Servings
1Portion
Ingredients
  • 5EL MehlTyp 405
  • 2EL Kakaopulver
  • 1/4TL Backpulver
  • 2EL Zucker
  • 1Prise Salz
  • 6 - 6 1/2EL Milch
  • 2EL SpeiseölRaps- oder Sonnenblumenöl
  • 1EL Nuss Nougat Cremez.B. Nutella
Instructions
  1. Vermische die trockenen in einer großen Tasse gründlich miteinander.
  2. Gib die Milch und das Öl dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  3. In die Mitte des Teiges setzt Du nun noch einen EL Nuss-Nougat Creme oben drauf.
  4. Die Tasse kommt jetzt bei 900 Watt für 1 Minute und 10 Sekunden in die Mikrowelle.
  5. Zum Schluss kannst Du, wenn Du magst, noch Puderzucker drüber streuen.

Süße Schokoladenpizza

Süße Schokoladenpizza
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Süße Schokoladenpizza ählich wie die neue Dr. Oetker Dolce al Cioccolato
Servings
5-6Pizzen
Servings
5-6Pizzen
Ingredients
Schoko Pizzateig
  • 420g MehlTyp 550
  • 80g Kakaopulver
  • 60g Zucker
  • 1Prise Salz
  • 20g Hefefrisch
  • 2EL Rapsöl
  • 250ml Wasserlauwarm
Schoko Topping
  • 5-6EL Nuss Nougat Cremez.B. Nutella
  • 4-5 EL Chocolate Chunkszartbitter
  • 4-5EL Chocolate ChunksVollmilch
  • 4-5EL Chocolate Chunkswhite chocolate
Süßes Erdbeer Topping
  • 5-6EL Erdbeerkonfitüre
  • 200g Mascarpone
  • 20g Puderzucker
Instructions
Pizzateig
  1. Für den Schoko Pizzateig die Zutaten in eine große Rührschüssel geben und zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Mindestens 15 Minuten durchkneten. Am besten überlasst Ihr das einer Küchenmaschine, falls zur Hand.
  2. Den Pizzateig zugedeckt 1 - 2 Stunden gehen lassen.
  3. Heizt Euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  4. Den Pizzateig in 5-6 gleich große Portionen teilen und zu einem Durchmesser von 20 cm ausrollen.
Schoko Variante
  1. Wenn Ihr Euch für die Schoko-Variante entscheidet, gebt auf jeden Pizzaboden etwa einen EL Nuss Nougat Creme.
  2. Nuss Nougat Creme gleichmässig auf dem Boden verteilen. Zum Rand hin etwa einen Zentimeter freilassen.
  3. Darauf verteilt Ihr die verschiedenen Chocolate Chunks.
  4. Legt die Pizza auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backt sie auf der mittleren Schiene für 15 Minuten.
Erdbeer Mascarpone Variante
  1. Wenn Ihr die Erdbeer Variante mit Mascarpone bevorzugt, gebt Ihr je einen EL Erdbeer Konfitüre auf jeden Pizzaboden.
  2. Konfitüre gleichmässig auf dem Boden verteilen. Zum Rand hin etwa einen Zentimeter freilassen.
  3. Mascarpone mit Puderzucker glattrühren.
  4. Mit einem Teelöffel kleine Kleckse auf die Erdbeerschicht setzen.
  5. Auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.