Rotweinkuchen – in Farbe und 3D

Wenn das Leben Dir Rotwein gibt, kannst Du entweder zu tief ins Glas schauen oder einen Kuchen daraus backen. Ich habe gleich beides gemacht. Ein herrliches Glas kalifornischen Cabernet Sauvignon genossen und als ich genug hatte aus dem Rest einen Rotweinkuchen gebacken. (Für die „jugendfreie Version“ einfach Traubensaft nehmen).

Wenn ich so in diesem Internetz unterwegs bin oder in den Sozialen Netzwerken wie Facebook und Instagram, dann entdecke ich immer wieder beindruckende Tortenkreationen, die liebevoll mit Fondant überzogen sind und vollendet mit Modellierschokolade bis ins kleinste Detail verziert und dekoriert sind. Wow, Hut ab! Ich hab zwar auch schon hier und da mit Fondant gespielt aber so richtig warm geworden sind wir nicht. Dieses Fondant und ich. Da versuch ich mich erst gar nicht an Modellierschokolade. Da bin ich einfach raus, da muss ich (vielleicht noch) passen.

Trotzdem möchte ich auch gerne mal was anderes als die klassische Optik. Da habe ich auf einer Konsumgütermesse Anfang des Jahres bei Silikomart 3D Silikonformen entdeckt. Girotondo*, Abbraccio*, Batticuore*, Primavera* und Eleganza*.

Für mich gibt es keine besseren Silikonformen als die von Silikomart. Sie sind praktisch und formstabil und nicht selten innovativ, wenn ich zum Beispiel an die Free Bake* Form denke. Und: Sie sind 100% made in Italy und nicht irgendwo in Fernost. Silikomart ist Qualität, das merkt man und das riecht man.

Woran erkenne ich gute Silikonformen?

Das riecht man? Ganz genau. Richtig gelesen. Kennt Ihr das nicht, wenn Ihr Euch etwas aus Silikon gekauft habt und das riecht unangenehm? Oder es riecht beim Backen unangehm? Und damit meine ich jetzt nicht verbrannten Kuchen sondern tatsächlich die Backform. Wenn Silikon unangenehm riecht ist es ein Zeichen für schlechte Qualität, kann sogar mit Gesundheitsrisiken verbunden sein, denn das was da so stinkt kann ja theorethisch auch im fertigen Kuchen landen und was nahezu stinkt, würde man ja auch nicht essen, oder? Also wie kann ich die Spreu vom Weizen trennen, wenn es um Silikonformen geht? Ganz easy-peasy! Indem Ihr dran schnuppert. Aber nur ganz zaghaft, nicht das Euch schlecht wird, wenn minderwertiges Silikon da was ausdünstet. Oder Ihr verlasst Euch gleich auf Silikomart. Da seid Ihr auf der sicheren Seite.

Von Girotondo, Batticuore und Eleganza gibt es übrigens auch Miniversionen mit sechs Mulden.

So einfach habe ich ehrlich gesagt simple Rührkuchen noch nie in Form gebracht. Die fertigen 3D Kuchen kann man dann auch noch im Handumdrehen dekorieren. Ich habe meinen Rotweinkuchen heute mit Velvet Spray dekoriert. Das ist ein „Samt Spray“ auf Kakaobutterbasis, was man auf den Kuchen sprüht. Dazu sollte der Kuchen jedoch eine Weile im Kühlschrank oder besser im Eisfach ruhen, damit sich der Farbnebel optimal absetzt, wenn die Kakaobutter auf dem kalten Kuchen fest wird. Der Effekt funktioniert nicht, wenn der Kuchen nicht kalt genug ist, also lieber ein bisschen länger im Tiefkühler lassen. Bei dem Kaufpreis wäre es ärgerlich, wenn der Effekt nicht funktioniert.

Rezept für Rotweinkuchen

Nachdem ich die Girotondo Form, die übrigens meine Lieblingsform aus der 3D Reihe ist, mit Velvet Spray besprüht habe, habe ich die Spirale noch mit Himbeer Konfitüre ausgefüllt. Dazu habe ich einfach 3 EL Himbeer Konfitüre ohne Kerne (also so eine Samt Konfitüre) kurz leicht erhitzt bis sie flüssig wurde, sie dann in eine Garnierflasche gefüllt und dann die Konfitüre auf den Kuchen drapiert.

Wer es schneller und noch einfacher will, schnappt sich Eleganza und legt einfach Zuckerperlen an die Stellen wo sich die Linien der Form kreuzen. Macht doch auch was her oder?

Und zum Abschluss noch eine kleine Italienisch-Stunde. Ich finde die Namen der Formen so schön!

Girotondo ist der Reigen, Abbraccio die Umarmung, Batticuore das Herzklopfen, Primavera der Frühling und Eleganza die Eleganz. Hach, wenn ich mir vorstelle wie das ausgesprochen klingt – Italienisch ist schon eine tolle Sprache.

Jetzt möchte ich am liebsten nach Italien.

Bis bald,

Euer Tobi

*Affiliate Link

Ich bin nicht verpflichtet diesen Artikel zu schreiben oder die Formen hier auf dem Blog zu promoten. Ich tue das an dieser Stelle, weil ich zu 100% von den 3D Formen überzeugt bin und die Produkte von Silikomart unbedingt empfehlen kann.