ein Mann, der nicht nur backen kann...
Mini-Cupcakes im Waffelbecher gefällig? Sie machen sich gut als Kuchendessert auf nem Buffet oder sind einfach mal schnell gemacht, wenn sich spontan Besuch auf nen Kaffee angekündigt hat. Die Zutaten hat man, bis auf die Waffelbecher vielleicht, in der Regel immer daheim. Deswegen hab ich immer eine Packung Waffelbecher im Haus. …
Wie wäre es denn mal mit einen „Pop“-Cake? Ein Kuchen mit Gebäckkugeln verziert. Das Rezept ist das gleiche wie für die Baileys Cakepops, allerdings habe ich das Kakaopulver weggelassen und statt Baileys Eierlikör genommen. Ich hab den Kuchen in einer Springform (hier Herzform) gebacken und mit einem Kuchenmesser geteilt. Die untere Hälfte habe ich mit weißer Kuvertüre überzogen, die obere Hälfte zerbröselt und runde Pops draus gemacht. Diese haben dann in Kuvertüre gebadet und sind auf dem Kuchenboden gelandet. Zur Deko habe ich dann aus blauem und gelbem Rollfondant kleine Blümchen gemacht und mit Kuvertüre auf den Pops befestigt.
Hier seht Ihr einen einfachen Geburtstagskuchen, den ich im Januar für eine Freundin gebacken habe. Ein einfacher Rührkuchen, der mit Kuvertüre und Schokolinsen durchaus was her macht.
Wenn immer mir ein Donut Rezept in die Finger kommt, steht dabei, dass man ein wenig Übung braucht. Oder „knifflig“ wird auch gern geschrieben. Warum weiß ich nicht, es ist gar nicht schwer leckere Donuts selbst zu machen. Und so geht’s: …
Der Schwan ist das Nationaltier Dänemarks. Für meine dänischen Freunde habe ich kleine „Windbeutel-Schwäne“ gebacken. …
Einer meiner Lieblingskuchen ist der Birnenkuchen mit Schokostreuseln. Hier seht Ihr leider nur noch den halben, denn der ist ganz schnell verputz. …
Heute gibts leckere Kiwi-Bonbons.
Für die Herstellung kocht man den Zucker mit Glukose, bzw. Traubenzucker, wie hier beschrieben, allerdings läßt man bei dieser Sorte die Butter weg. Bei 160 Grad gießt man den flüssigen Zucker auf eine Silikonbackmatte und läßt ihn kurz abkühlen. Es reicht, wenn der Zucker nicht weiter zerfließt. Dann gibt man Zitronensäure dazu. Man muss unbedingt Zitronensäure in Lebensmittelqualität verwenden. Es gibt auch Zitronensäure für Reinigungszwecke, diese ist NICHT geeignet! Dann gibt man grüne Lebensmittelfarbe für Bonbons und Kiwi Aroma dazu und verarbeitet die Masse weiter wie hier beschrieben. …
Leckere Baileys Cakepops mit Suchtpotential!
Für die Baileys Cakepops backt man zunächst einen Baileys Rührkuchen. Der Kuchen alleine schmeckt schon sehr lecker. Ich verarbeite für die Pops nur den halben Kuchen, die andere Hälfte wird gern auch so zu einer Tasse Kaffee oder Cappuccino gegessen.
Für die Baileys Cakepops backt man zunächst einen Baileys Rührkuchen. Der Kuchen alleine schmeckt schon sehr lecker. Ich verarbeite für die Pops nur den halben Kuchen, die andere Hälfte wird gern auch so zu einer Tasse Kaffee oder Cappuccino gegessen. …
Es muss nicht immer der Schoki-Hase sein. Wenn man Lust hat an Hasenöhrchen zu knappern, kann man sich auch süße Hasen-Kekse backen.
Mürbeteigplätzchen:
250g Mehl
50g Puderzucker
1 Prise Salz
2 Eigelb
150g Butter
Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. Für Schokoplätzchen gibt man auf die gleiche Menge einfach 2EL Kakaopulver dazu.
Nach 30 Minuten im Kühlschrank kann der Teig ausgerollt und die Kekse ausgestochen werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft knapp 10 Minuten backen.
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