Der Paris Food Trip 2014 – Tag 2

Nachdem wir im Chez L’ami Jean fantastisch gegessen haben, sind wir alle um halb zwei morgens nahezu halb tot ins Bett gefallen.

Um halb acht haben wir uns zu einem „Le petit dejeuner“ verabredet bevor wir dann aufbrachen zum Marché Saint Quentin, wo uns Pascale Weeks schon erwartete zu einer kleinen Führung durch eine kleine Markthalle, die ein wenig an die Frankfurter Kleinmarkthalle erinnerte.

Den Anfang machte einer der Käsehändler des Marktes, wo wir leckeren französichen Käse verkosteten. Dann wanderten wir durch die Markthalle und ließen uns von den frischen Auslagen verzaubern und inspirieren.

Um 10.30 Uhr erreichten wir, nach einem kurzen Spaziergang, das Atelier des 750grammes Magazins, wo wir unsere mitgebrachten Gerichte kochten.

Nachdem wir von Chef Damien begrüßt wurden und mit Rosé Champagner angestoßen haben, ging es dann los. Jeder bekam eine Schürze mit der Aufschrift seines Blogs und einen Arbeitsplatz, wo die Zutaten für das jeweilige Rezept schon bereitlagen.

Unterstützt wurden wir Blogger von den Betreuern der jeweiligen Webseiten, in meinem Falle die Mädels von Heimgourmet.

Auf dem Menü standen:

Von Nadia und Pascale aus Frankreich:

• Gougères au Comté
• Tapanade d’olives noires
• Terrine de Hareng

Von Chiara aus Italien:

• Cjarsons
• Tagliatelles au persil et crevettes piquantes

Von Sergio aus Spanien:

• Arroz caldoso con marisco

Von Anyonita aus England:

• Sticky Toffee Brownies

Und vom Kuchenbäcker:

• Käsekuchen

Das Rezept für den Käsekuchen findet Ihr hier. Den hat meine Oma immer gebacken. Er ist so schön geworden. Und das erste Mal, dass er keine Risse hatte. Wenn ich gewußt hätte, dass er so gut ankommt, hätte ich gleich zwei gebacken. Oder drei.

Nach dem Kochen haben wir uns ganz der Völlerei hingegeben und alles von oben bis unten durchprobiert.

Und natürlich hatten wir während der ganzen Zeit des Zubereitens und des Essens eine Menge Spaß.

Nach dem Essen hat uns Pascale auf einen kulinarischen Spaziergang durch Paris entführt. Eine der ältesten Süßwarengeschäfte der Stadt, ein Küchenfachgeschäft und viele kleine Hotspots lagen auf dem Weg, bevor wir dann im Bon Marché, einem Kaufhaus vergleichbar mit de KaDeWe in Berlin einen Drink zu uns nahmen und den Spaziergang beeindeten.

Gegen sieben waren wir dann zurück im Hotel und konnten ein wenig die Füße hochlegen, bevor wir uns dann um acht wieder trafen um ins „Le Violon d’Ingres“ zu gehen, dem Restaurant des Abends. Ein sehr vornehmes Restaurant, welches mit einem Michelin Stern ausgezeichnet ist.Wie man an der Tischdekoration und deren Perfektion erkennen kann, war dieses Restaurant definitiv etwas anderes als das des Vorabends. Was aber über die kulinarischen Genüsse gar nichts sagt. Wir haben in beiden Restaurants königlich, nein kaiserlich gespeist.

Das Menü:

Als Appetizer: Gebäck mit Parmesan-Creme1. Gang: Lachs mit Ziegenkäse auf Paprika JellyFür Alli, unsere Vegetarierin am Tisch gab es Eier an Salat2. Gang: Tomaten-Millefeuille mit Krebstartar und Guacamole3. Gang: Weißfisch mit Kaviar, Baby-Spinat und Zitronen-Kokosnuss-Mousse4. Gang: Ente an Kirschsauce (mit Kirschwasser) mit Pistazien und dragierten MandelnDie vegetarische Variante war ein Risotte mit Spinat und AlgenDessert: Millefeuille mit Vanille-Mousse an Karamell-SauceUm Mitternacht schlugen unsere Teams vor uns das Nachleben von Paris zu zeigen. So reizvoll die Idee war, mußten wir passen. Wir waren alle ziemlich geschafft, nicht zuletzt durch den langen kulinarischen Spaziergang. Außerdem sollte es am nächsten Tag erst um 10 Uhr weitergehen mit dem Patisserie-Programm im Atelier und wir wollten morgens ein wenig Sightseeing machen.

Also brachen wir auf und fielen um halb eins wieder fix und fertig in die Betten.

Welche süßen Köstlichkeiten uns am letzten Tag des Trips erwarteten, erfahrt Ihr ein anderes Mal. Stay tuned….