Heute ist ein besonderer Tag. Denn ich darf mich hinter einem Türchen im Sugarprincess Christmas Cookie Club von der lieben Yushka verstecken. Mitgebracht habe ich ein Rezept, welches bei uns in der Weihnachtszeit keinesfalls auf der Kaffeetafel fehlen darf. Meinen geliebten Gewürzguglhupf.
Besonders ist dieser Tag, bzw. die Teilnahme am Christmas Cookie Club vor allem, weil der Sugarprincess Blog von Yushka, der erste Blog war, den ich damals in diesem Internetz entdeckt habe und seither mit Begeisterung lese. Persönlich kennen Yushka und ich uns schon seit 2014 und ich freue mich immer, wenn wir uns begegnen. So freut es mich, dass ich in diesem Jahr Teil Ihres berühmten Online Adventskalender sein kann. Ich habe lange überlegt, was ich für diesen Anlass backen könnte, die Weihnachtsbäckerei bietet ja einiges an Möglichkeiten. Letztendlich ist es dann eines meiner liebsten Rezepte geworden, ein besonderer Anlass bedarf eben auch eines besonderen Rezepts.
Der Gewürzguglhupf schmeckt herrlich würzig und ist zugleich schön saftig. Perfekt für die weihnachtliche Kaffeetafel aber auch zu einem Glas Glühwein am Abend kann man ihn sich schmecken lassen.
Gewürzkuchen ist ein Klassiker zur Weihnachtszeit und in vielen Ländern gibt es traditionelle Gewürzkuchenrezepte. Meine Variante kommt mit Zimt und Ingwer im Vergleich zu anderen Rezepten mit wenig Gewürzen daher, aber der Geschmack überzeugt vollends. Und dank braunem Zucker und dunklem Zuckerrübensirup bekommt er eine fein karamellige Note.
Rezept für Gewürzguglhupf
- 225g Butter
- 225g brauner Zucker
- 225g Zuckerrübensirup
- 2Stck EiGröße M
- 340g MehlTyp 405
- 2TL Zimtgemahlen
- 1EL Ingwergemahlen
- 1TL Natron
- 185ml Milchlauwarm
- Zuerst gibst Du Butter, Zucker und den Sirup in einen Topf und erwärmst die Zutaten unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen.
- Die beiden Eier verquirlen und unter die Zuckermasse rühren.
- Nun siebst Du Mehl, Zimt, und Inwer in eine Rührschüssel. Die Zuckermasse dazugießen. Das Natron wird in der warmen Milch verrührt und ebenfalls zu der Masse gegeben.
- Alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig füllst Du in eine Guglhupfform, die du vorher gut eingefettet hast.
- Im vorgeheizten Backofen wird der Kuchen bei 140 Grad Ober-/Unterhitze 1 Stunde gebacken. Mache auf jeden Fall die Stäbchen-Probe, denn die Backzeit kann variieren. Wenn der Kuchen noch nicht durch ist, so lange weiterbacken, bis der Kuchen gar ist.
Schau unbedingt bei Yushka und Ihrem Sugarprincess Christmas Cookie Club vorbei und schau Dir die anderen Rezepte meiner geschätzen Bloggerkolleginnen und Kollegen an. Es gibt auch was zu gewinnen. Also fix rübergeschaut und ich drücke Dir ganz fest die Daumen, vielleicht gehörst Du ja zu den glücklichen Gewinnern.
Ich möchte mich an dieser Stelle ganz herzlich bei Yushka bedanken, dass ich in diesem Jahr beim Christmas Cookie Club dabei sein kann. Ich schnapp mir jetzt ein Stück Gewürzguglhupf und genieße es mit einer Tasse Kaffee.
Bis zum nächsten Rezept
Tobias
Hey Tobi! Der Kuchen klingt aber lecker. Mal mit Zückerrübensirup zu backen, ist ein tolle Idee! Werde ich auf jeden Fall testen!
Liebe Grüße und frohe Weihnachten
Kerstin
Ich arbeite auch gerne mit Zuckerrübensirup. Mein liebster Gugl ist ein Kokos-Pandan-Kuchen oder der gute bewährte Marmorkuchen. LG
Ich habe vom Thermomix Kochbuch ein Gugelhupf Rezept das mir sehr gut schmeckt ist nivhn trocken
Würde mich riesig über das Kochbuch freuen
Dein Guglhupf hört sich total lecker an und sieht natürlich auch gut aus….ich habe auch einen Lieblingsguglhupf…mit viel Zitrone
und Zitronenguß…probiere aber auch immer wieder neue Rezepte aus…
Lieben Gruß
Dagmar
Hi!
Ein tolles und leckeres Türchen! Bei mir werden Googles nicht schln! Trotz gutem einfetten. Von Butter mit Kakao,Mehl…alles schon versucht. Vlg Tine
Lieber Tobias,
Merci für das TOLLE GewürzGugl-Rezept incl. ZuckerrübenSirup(*super interessant!)
…über neue Back-Inspirationen/Rezepte freue ich mich sehr
& möchte sie dann immer am liebsten sofort nachbacken …
Ich backe für mein Leben gern…besonders zur Weihnachtszeit…
X-Mas Cookies wurden auch schon vor der 1.AdventsWoche gebacken
& verschenkt…aber nur an liebe Freunde & die liebe Familiy …
Mein aktuelles lieblings Mini-Guglhupf Rezept ist farbenfroh, saisonal
& regional + sogar vegan
Mini-Hokkaido-Kürbis-Guglhupf incl. Bourbon Vanille, Zimt & Kardamon
& ein Hauch von Ingwer dazu ein yummy Caramel-Glaze + Pistazien Streusel
so sehen die Mini Kürbis-Gugl total niedlich aus 😉
Ich bin ein großer Guglhupf Fan & die Minis sind prima Mitbringsel…
Es gibt so viele feine Guglhupf Rezepte & köstl. Varianten …
Super lecker ebenso z.B. mit Matcha, Karotte, Zitrone – Blaubeer,
Mohn, Schokolade, Cranberries, uvm.
Nun bin ich ganz NEU hier beim Kuchenbäcker dank SugarPrinCess
aber schon gl. 2 x verliebt in das GewürzGugl Rezept
& das hübsche Schoko Panna Cotta Dessert (*sogar ohne Gelantine/geeignet f. Vegetarier)
wie goldig … auch die Idee zu den passenden Kerzenhaltern.
BesteAdventsGrüße aus Bärlin, Lisa
Hallo Tobi,
dein Gugel sieht so schön weihnachtlich aus. Ich habe keinen LIeblingsgugel, aber würde dein Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren. Vermutlich aber eher in einer kleinen Variante als MIni-Gugel.
Liebe Grüße,
Daniela
Ich liebe den klassischen Marmorgugelhupf, denn er erinnert mich an meine Kindheit
Lieber Tobi, mmmmhhh der Guglhupf duftet bestimmt ganz fantastisch!
Ich backe leider viel zu selten Guglhupf. Wenn dann meistens einfache Marmorkuchen oder Schokokichen mit Cremefüllung
Schöne Weihnachtszeit
Marina
Gesehen, gebacken und von der ganzen Familie gelobt. Danke für das tolle Rezept. Das gibt es wieder!
LG Dörte. http://dodio.de/dblog/2018/12/gewuerzguglhupf/