Kleine Zimt Guglhupf mit Zuckerguss – We love baking

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Heute startet im Hause Kuchenbäcker offziell die Weihnachtsbäckerei. Es gibt Zimt Guglhupf mit Zuckerguss und weihnachtlichen Streuseln. In der Mini Version. Ich kann es nicht oft genug sagen, dass ich ein Freund kleiner Gebäcke bin. Oder Handgebäck, wie ich es nenne. Man kann es prima ohne Teller essen und man spart sich das Anschneiden und Portionieren.
Zimt ist ein echter Klassiker zur Weihnachtszeit, deswegen war klar, dass es dieses Jahr Zimt Guglhupf geben muss. Diese kleinen Küchlein sind herrlich fluffig und kommen mit einem feinen Zimt- und Mandelgeschmack daher. Getoppt werden sie von klassischem Zuckerguss, eingetaucht und einfach dekoriert mit knusprigen Zuckerstreuseln.
So ein kleiner Zimt Guglhupf macht sich zudem wunderschön auf dem Plätzchenteller neben allerhand anderem Kleingebäck und man kann ihn, genau wie das klassische Weihnachtplätzchen nach Herzenslust dekorieren.

Schokoglasur passt natürlich auch, wenn man keinen Zuckerguss mag oder für noch mehr Zimtgeschmack rührt man einfach noch eine Prise Zimt mit in die Zuckerglasur. Hach, ich liebe die Vorweihnachtszeit. Der Duft von Kardamom, Nelken und Zimt in der Küche, Plätzchenteig naschen und Abends mit einer Decke eingemummelt auf der Couch liegen. Morgens nach dem Aufstehen wird erst einmal das nächste Türchen des Adventskalenders geöffnet, noch bevor die Kaffeemaschine angeworfen wird. Das soll schon was heißen. Und ja, ich habe einen Adventskalender. Meistens sogar zwei. Da kommt das Kind im Manne durch und für mich gehört das einfach dazu. Genauso wie leckeres Gebäck. Da gibts schon mal einen Zimtstern zum Kaffee oder einen Zimt Guglhupf als zweites Frühstück.

Gebacken habe ich die kleinen Zimt Guglhupf (oder Guglhupfe oder Guglhüpfe?) im We love baking Guglhupf Mini Blech von STÄDTER. Dieses Blech ist nicht nur äußerst praktisch, denn Du backst direkt 12 kleine Guglhupf auf einmal, sondern die Handhabung ist richtig einfach. Früher habe ich den Teig immer in kleine Guglhupf Förmchen eingefüllt, sie einzeln auf das Kuchenrost des Backofens gestellt. Und das gleich mehrmals, denn ich hatte nur 6 Förmchen. Ich backe sehr regelmässig mit den Backformen aus der  We love baking Serie, denn die Anti-Haft Beschichtung ist unübertroffen! Auch wenn ein leichtes Einfetten empfohlen wird, verzichte ich da meistens drauf, denn Kuchen und Kleingebäck lösen sich aus den Formen wie von Zauberhand.
Und das soll bei einem Guglhupf schon was heißen, denn ich weiß dass viele Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker mit dem Guglhupf auf Kriegsfuß stehen, weil er sich oft nicht und wenn nur in Teilen aus der Form lösen lässt.

Kürzlich habe ich erst wieder meine kleinen Mini Bananenbrote gebacken. Und die Mini Waffeln aus dem Waffelblech stehen hier auch ganz hoch im Kurs, denn sie sind einfach und im Handumdrehen gebacken. Aus der We love baking Serie mit der sensationellen Antihaftbeschichtung gibt es die klassischen Formen, wie Spring– und Kastenform, aber eben auch Trendbackformen wie Cake Cups, Muffin– und Brownie Konfekt. Die Hitzeverteilung ist genauso lobenswert wie die Beschichtung, wodurch Du immer das perfekte Backergebnis bekommst. Ich habe inzwischen alle meine Backformen gegen We love baking Formen ausgetauscht und würde es jederzeit wieder tun. Denn wer viel backt braucht nicht nur gutes Zubehör, er muss auch viel spülen. Da sich die Kuchen und Gebäcke, so auch mein Zimt Guglhupf, fast rückstandslos aus den Formen lösen lassen, sind sie auch Ruckzuck gereinigt. Ein weiterer Pluspunkt, den ich nicht unerwähnt lassen sollte.

Rezept für Zimt Guglhupf mit Zuckerguss

Die passenden Zuckerstreusel, wie die silbernen Zuckersterne oder bronzenen Zuckerperlen und noch viel mehr aus der bunten Welt des Backens findest Du übrigens auch von STÄDTER. Ich kann Dir  zum Beispiel den Airbrush Kompressor und das Schokoladen Temperiergerät wärmstens empfehlen, falls Du noch das passende Weihnachtsgeschenk suchst, entweder für Dich oder Deine backverrückten Liebsten.

Ich bin jetzt auch schon wieder auf dem Sprung in die Küche, denn ich hab das nächste Weihnachtsgebäck im Ofen, welches ich in einer Form aus der We love baking Serie backe. Aber das verrate ich Dir ein anderes Mal.

Bis dahin

Tobias