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Ein Klassiker zu Ostern ist definitiv der Osterkranz oder das Osterbrot. Ein Gebäck aus Hefeteig. Ich backe dieses Jahr auch Osterbrot im Weckglas. Kleine Portionen, die sich auch prima als Geschenk aus der Küche ins Osternest legen lassen.
Ich backe eigentlich ganz gerne im Weckglas. Das hat den Vorteil, dass man prima portionieren kann, gerade wenn man nicht für eine ganze Horde backt. Bei dem Osterbrot im Weckglas ist zudem der Vorteil, dass es eine schöne Form hat. Ich mag runde Scheiben einfach. Ich hab mich auch daran versucht schöne Banderolen zu basteln. Nicht ganz perfekt, aber es sieht doch schon ganz passabel aus.
Das locker luftige Hefebrot schmeckt besonders toll mit frischer Konfitüre oder Hüttenkäse. Am besten ganz frisch, aber das ist bei Hefeteig ja immer so.
Bei mir ist es aktuell doch ein wenig stressig. Ich habe gerade viel Arbeit und eine größere Veränderung steht an, über die ich sicher demnächst noch in Ruhe berichten werde. Daher versuche ich, mir Arbeitsschritte zu erleichtern oder Dienste in Anspruch zu nehmen, die mir Zeitersparnis bringen.
Lebensmittel und Zutaten online bestellen ist so eine Möglichkeit, wenn ich mir den Gang oder die Fahrt zum nächstgelegenen Supermarkt sparen kann. Besonders gut funktioniert das, wenn ich genau weiß was ich brauche.
AllyouneedFresh hat ein drei Mal so großes Angebot wie das eines herkömmlichen Supermarkts und bietet eines der größten Bio-Sortimente online an. Das schätze ich besonders, weil ich gerne alles, was ich benötige in den Warenkorb legen kann, wenn ich online bestelle. Und nicht einzelne Produkte doch noch selbst besorgen muss. Da ist ein sehr umfangreiches Sortiment schon Gold wert.
Im Online Supermarkt von AllyouneedFresh bekomme ich auch Produkte aus der Kühltheke oder dem Tiefkühler, so dass ich zum Beispiel auch die Hefe für meine Osterbrote dort bestellen kann. Oder die frische Butter.
Ich habe für dich die Zutaten des Rezepts in einer AllyouneedFresh Liste zusammengestellt, um dir die Bestellung zu vereinfachen. Die musst du einfach nur zusammen in den Warenkorb legen und bestellen. Probier’s mal aus. Ich bin mir sicher, dass du den Service und die Zeitersparnis zu schätzen lernen wirst.
Rezept für Osterbrot im Weckglas
- 250ml Milch
- 70g Zucker
- 1Würfel Hefefrisch, 42g
- 500g MehlTyp 405
- 1TL Kardamomgemahlen, gestrichen
- 1/2TL Salz
- 2Stck EiGröße M
- 60g Butter
- 1EL Rum
- Butterzum Fetten der Weckgläser
- 1Stck Ei
- 2EL Milch
- 5-6TL Hagelzucker
- 6Stck Weckglasa 580ml
- Zuerst wird die Milch lauwarm erhitzt.
- Die Hälfte des Zuckers in die Milch einrühren und frische Hefe darin auflösen.
- Die 3. Hefemilch 10 bis 15 Minuten stehen lassen bis sich Blasen bilden.
- Die anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben.
- Hefemilch dazugießen und alles mit den Knethaken des Handmixers oder der Küchenmaschine gut 10 bis 15 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt für 45 Minuten gehen lassen bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 6 gleichgroße Stücke teilen.
- Weckgläser mit etwas Butter einfetten.
- Teigstücke zu glatten Kugeln formen und in die Weckgläser geben.
- Zugedeckt 20 munten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Milch und Ei verquirlen.
- Oberfläche des Teiges mit Eiermilch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Auf der zweiten Schiene von unten für zunächst 10 Minuten backen.
- Dann Temperatur des Backofens auf 180°C herunterstellen und weitere 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Hefebrote mit Backpapier oder Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
- Osterbrote in den Gläsern auskühlen lassen.
Backst du auch gerne im Weckglas? Wenn ja, was backst du gerne darin? Ich bin auf deine Rezepte gespannt.
Bis bald,
Dein Tobias