Ingredients
- 1 Eigelb
- 1EL Essig
- 1TL Zuckergestr.
- 1TL Senfmittelscharf, gehäuft
- 125ml Rapsöl
- 50g Tomatenketchup
- 30g Zwiebelngewürfelt
- 1EL Petersiliefrisch, gehackt
- 2TL Zitronensaftfrisch
- 1 Knoblauchzehe
Instructions
- Zunächst bereitet Ihr eine Mayonaise als Basis für die Burgersauce zu.
- Dazu verquirlt Ihr das Eigelb mit dem Essig, Senf und Zucker.
- Dann lasst Ihr zuerst tröpfchenweise, später langsam fließend das Öl in den Mixbecher ein, während Ihr weiter mit dem Handmixer rührt.
- Wenn die Mayonaise eine feste Konstistenz hat, ist die Basis fertig.
- Gebt das Ketchup mit den restlichen Zutaten in einen Mixbecher und pürriert alles mit einem Pürrierstab.
- Die Ketchup Mischung verrührt Ihr zum Schluss mit der Mayonaise. Fertig.
