Name: Apfel Zimt Kuchen mit Ahornsirup Buttercreme
Ingredients: 2 Äpfel (Boskop oder Elstar); 1-2 EL Zitronensaft; 195 g Butter; 195 g Rohrohrzucker; 4 Eier (Größe M); 195 g Mehl (Typ 405); 4 TL Zimt (gemahlen); 1/2 TL Muskatnuss (gemahlen); 2 1/2 TL Backpulver; 5 TL Milch; 200 g Butter (zimmerwarm); 220 g Puderzucker; 2 1/2 EL Ahornsirup; 1/4 TL Meersalzflocken; getrocknete Apfelchips (nach Belieben)

Apfel Zimt Kuchen mit Ahornsirup Buttercreme

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Ingredients

Für den Teig

2 ApfelBoskop oder Elstar
1-2EL Zitronensaft
195g Butter
195g Rohrohrzucker
4 EierGröße M
195g MehlTyp 405
4TL Zimtgemahlen
1/2TL Muskatnussgemahlen
2 1/2TL Backpulver
5TL Milch

Für die Buttercreme

200g Butterzimmerwarm
220g Puderzucker
2 1/2 EL Ahornsirup
1/4TL Meersalzflocken
getrocknete Apfelchipsnach Belieben

Instructions

Zubereitung Kuchen

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder leicht einfetten.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft benetzen, damit sie nicht braun werden.
Die Butter mit dem Rohrohrzucker cremig aufschlagen.
Nacheinander die drei Eier unterrühren.
Mehl, Gewürze und Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig rühren.
Die Apfelwürfel unterheben und den Teig in die Springform füllen.
Auf der mittleren Schiene für 50-60 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung Buttercreme

Zimmerwarme Butter und Puderzucker hellcremig aufschlagen.
Den Ahorn Sirup unter die Creme schlagen.
Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Loch- oder Sterntülle füllen und Tupfer auf den abgekühlten Kuchen dressieren.
Meersalzflocken über die Buttercreme streuen.
Nach Belieben mit Apfelchips dekorieren.

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