Ingredients
- 4-5EL Zucker
- 1 TL Zimtgemahlen
- 125g MehlTyp 405
- 1TL Backpulver
- 1Pck Vanillezucker
- 1Pr Salz
- 1Pr Muskatnussgemahlen
- 125ml Milch
- 2 EierGr. M
- 4 Apfelz.B. Boskop
- 2-3EL Zitronensaft
- 100g Butterschmalz
Instructions
- Zucker und Zimt mischen und beiseite stellen.
- Mehl und Backpulver mit Salz, Vanillezucker und Muskat vermengen.
- Milch dazugießen und mit dem Handmixer verrühren.
- Die beiden Eier dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Äpfel schälen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden, das Kerngehäuse ausstechen oder ausschneiden.
- Apfelscheiben mit Zitronensaft benetzen, damit sie nicht braun werden.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- Apfelscheiben nacheinander durch den Teig ziehen und im heißen Butterschmalz bei mittlerer Hitze für einige Minuten pro Seite ausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Warme Apfelkrapfen im Zimtzucker wälzen und servieren.
