Ingredients
- 750g baconStreifen
- 250g Zwiebelnca drei Stück mit Schale gewogen
- 15g Knoblauchfrisch mit Schale gewogen (3 Zehen)
- 150g brauner Zucker
- 3EL Aceto Balsamico
- 300ml Dunkelbierz.B. Noctus 100
- 1/2TL Paprikapulvergeräuchert, edelsüß
- 1 1/2TL Pfefferfrisch gemahlen
- 1/2 TL Salz
Instructions
- Die Baconstreifen klein Schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kross ausbraten.
- Das ausgetretene Fett abschütten. 1 EL Fett aufheben.
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauchzehen in dem zurückgehaltenen Esslöffel Fett glasig andünsten.
- Braunen Zucker und Aceto Balsamico dazugeben und umrühren.
- Dunkelbier dazugießen und Gewürze dazugeben und zehn Minuten bei mittlerer Hitze simmern lassen.
- Bacon dazugeben und für weitere 15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit bis zur gewünschten Konsistenz einreduziert ist.
