Ingredients
- 125g Ruccola
- 3-4Scheiben Brot1,5-2cm dick geschnitten und gewürfelt
- 100-120g Salsiccialutfgetrocknet
- 120g Kirschtomaten
- 50-60g Parmigiano Reggianogehobelt
- 40ml Balsamicohell
- 60ml Rapskernöl
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Ruccola und Kirschtomaten waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Kirschtomaten halbieren.
- Brot in Würfel schneiden. Salsiccia in dünne Scheiben schneiden. Parmiggiano Reggiano hobeln.
- Essig und Öl mit einem Schneebesen mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ruccola mit Brot, Salsiccia, Tomaten und Parmiggiano anrichten und mit dem Essig-Öl-Dressing servieren.
