Ingredients
- 200ml Wasserlauwarm
- 50ml Milch
- 1Würfel Hefefrisch
- 25g Zucker
- 8g Salz
- 80g Butterflüssig
- 650g MehlTyp 550
- 1Stck EiGröße M
Eistreiche
- 1Stck EiGröße M
- Milch
- n.B. Sesamsaat
Instructions
- Gib 50ml Milch zum warmen Wasser und löse den Zucker und die Hefe darin auf.
- Hefe zehn bis 15 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Siebe das Mehl in eine Schüssel und gib Salz, flüssige Butter und das Ei dazu.
- Gib die vorgegangene Hefe zu den anderen Zutaten und verknete in der Küchenmaschine etwa 10 Minuten alles zu einem glatten Hefeteig.
- An einem warmen Ort lässt Du den Hefeteig zugedeckt für gut eine Stunde gehen.
- Knete den Teig nach einer Stunde auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche nochmal ordentlich durch. Teile ihn in 10-12 gleiche Teile. Ich wiege immer zwischen 100 und 110 Gramm Teig ab.
- Forme die Teigportionen zu einer Kugel und lege sie mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Aus Ei und Milch Eistreiche zubereiten und die Teigrohlinge damit bepinseln.
- Nach Belieben Sesamsaat darüber streuen.
- Die Burger Buns sollen jetzt noch einmal zugedeckt für eine Stunde ruhen. Sie gehen dabei noch einmal etwas auf.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Im vorgeheizten Backofen backen die Burger Buns für 15 bis 18 Minuten, bis sie goldgelb sind.
- Die Burger Buns abkühlen lassen und dann zum Grillen vorm Burgerzusammenbauen einfach nochmal kurz auf dem Grill rösten. Vorher halbieren natürlich.
