Ingredients
- 400g SchweinefleischSchweinebauch ohne Haut oder Schweineschulter
- 1 Ei
- 2EL helle Sojasauce
- 2EL Wasser
- 1EL SakeReiswein
- 1/2EL Sesamöl
- 40g MehlTyp 405
- 40g Maisstärke
- 1 L neutrales Ölzum Frittieren
- 1-2EL Sesamsaat
Instructions
- Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- Ei, Sojasauce, Wasser, Sake und Sesamöl in einer Schüssel verquirlen.
- Über das Fleisch gießen und für minimum 1 bis 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mehl und Stärke dazugeben und verrüheren, bis sich eine teigartige Schicht gleichmässig um die Fleischwürfel gebildet hat.
- Öl zum Frittieren in einem ausreichen großen Topf auf 170°C erhitzen. Alternativ Fritteuse verwenden. Fleischstücke darin goldbraun frittieren.
- Fleisch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Sesamsaat darüber geben und mit Soße nach Wahl servieren.
