Chinesisches Schweinefleisch

Name: Chinesisches Schweinefleisch
Yield: 3-4 Portionen
Ingredients: 400 g Schweinefleisch (Schweinebauch ohne Haut oder Schweineschulter); 1 Ei; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL Wasser; 1 EL Sake (Reiswein); 1/2 EL Sesamöl; 40 g Mehl (Typ 405); 40 g Maisstärke; 1 L neutrales Öl (zum Frittieren); 1-2 EL Sesamsaat

18. Januar 2018 By Kuchenbäcker Kommentar verfassen

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Servings

3-4Portionen

Servings

3-4Portionen

Ingredients

400g SchweinefleischSchweinebauch ohne Haut oder Schweineschulter
1 Ei
2EL helle Sojasauce
2EL Wasser
1EL SakeReiswein
1/2EL Sesamöl
40g MehlTyp 405
40g Maisstärke
1 L neutrales Ölzum Frittieren
1-2EL Sesamsaat

Instructions

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Ei, Sojasauce, Wasser, Sake und Sesamöl in einer Schüssel verquirlen.
Über das Fleisch gießen und für minimum 1 bis 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Mehl und Stärke dazugeben und verrüheren, bis sich eine teigartige Schicht gleichmässig um die Fleischwürfel gebildet hat.
Öl zum Frittieren in einem ausreichen großen Topf auf 170°C erhitzen. Alternativ Fritteuse verwenden. Fleischstücke darin goldbraun frittieren.
Fleisch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Sesamsaat darüber geben und mit Soße nach Wahl servieren.