Coffee Cake

Name: Coffee Cake
Ingredients: 5 Stck Ei (Größe M); 1 Pr Salz; 200 g Butter; 250 g Zucker; 1/2 Zitrone (Saft und Schale davon); 125 g Mehl (Typ 405); 180 g Haselnüsse (gemahlen); 1 TL Backpulver; 1/4 TL Zimt; 100 g Blockschokolade (alternativ Mokka Schokolade)

2. Juni 2018 By Kuchenbäcker Kommentar verfassen

Coffee Cake

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Ingredients

5Stck EiGröße M
1Pr Salz
200g Butter
250g Zucker
1/2 ZitroneSaft und Schale davon
125g MehlTyp 405
180g Haselnüssegemahlen
1 TL Backpulver
1/4TL Zimt
100g Blockschokoladealternativ Mokka Schokolade

Instructions

Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Beiseite stellen.
Butter und Zucker hellcremig aufschlagen.
Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
Schokoladen nicht zu fein hacken und mit Mehl, Backpulver und Zimt mischen.
Mehlmischung unter die feuchten Zutaten rühren.
Eiweiß unterheben.
In eine gefettete Kastenform (30x12) füllen und auf der mittleren Schiene für eine Stunde backen.
Kuchen kurz ankühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.