Ingredients
- 4 Bratwürste grob
Für die Currysauce
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 1 Paprika rot
- 1 1/2EL Gemüsebrühe instant
- 500g Tomaten passiert
- 2EL Honig
- 3EL Weißweinessig
- 1EL Worcester Sauce
- 1EL Curry
- 1/4TL Kreuzkümmel
- 2EL Rapsöl
Instructions
- Die Bratwürste mit einem spitzen Messer einstechen und in kochendem Wasser garen.
- In Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Curry Sauce
- Die Zwiebel und Paprikaschote putzen und in Würfel schneiden.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Paprikawürfel darin anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gemühsebrühe Pulver dazugeben und verrühren.
- Mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen.
- Honig, Essig, Curry, Kreuzkümmel und Salz dazugeben und 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
- Sauce pürieren.
- Die Wurstscheiben in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
- Wurst in Currywurst Schalen oder auf Teller verteilen. Curry Sauce darüber geben und etwas Currypulver drüber streuen.
