Ingredients
Für den Kuchenboden
- 250g Butterweich
- 250g Feinzucker
- 1Pck Bourbon Vanillezucker
- 5 EierGröße M
- 250g MehlTyp 405
- 1Pck Backpulver
Für die Buttercreme
- 250g Butterweich
- 250g Puderzucker
- 500ml Milch
- 1Pck Bourbon Vanillepudding Pulver
Für die Dekoration
- Haselnuss Krokant
- Himbeer Konfitüre ohne Kerne
- Frische Himbeeren
Instructions
Zubereitung Kuchen
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter mit Vanillezucker und Zucker hellcremig aufschlagen.
- Nacheinander die Eier unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen unter die Butter-Zuckermasse heben.
- Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Ggf. mit einem Backrahmen arbeiten.
- Auskühlen lassen.
Zubereitung Buttercreme
- Mit der Milch und dem Puddingpulver Pudding nach Packungsanleitung zubereiten.
- Den fertigen Pudding direkt noch heiß mit Frischhaltefolie abdecken und komplett abkühlen lassen.
- Die Butter mit dem Puderzucker cremig aufschlagen.
- Den auf Zimmertemperatur ausgekühlten Pudding kurz aufrühren und dann nach und nach unter die Buttercreme rühren.
Befüllen der Gläser
- Aus dem Teig 12 Kreise in der Größe des Glases ausstechen.
- Konfitüre ohne Kerne mit etwas Wasser erwärmen.
- Die Teigböden mit der Konfitüre tränken und leicht auskühlen lassen.
- Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Kuchenböden dressieren.
- Krokant auf die Creme streuen und die nächste Kuchenschicht auflegen.
- Den zweiten Kuchenboden ebenfalls mit Buttercreme dressieren.
- Mit Krokant bestreuen und mit frischen Himbeeren dekorieren.
