Ingredients
Für den Teig
- 500g Hartweizengrieß
- 1Pck Backpulver
- 3 EierGröße M
- 250g Zucker
- 500ml Ayran
- 100g Kokosraspel
Für das Topping
- 2Pck GelatineFix
- 500ml Ayran
- 4TL Zitronensaft
- 250ml Schlagsahne
- 1Pck Sahnefest
Instructions
Zubereitung des Kuchens
- Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand der Springform leicht einfetten.
- Grieß und Backpulver in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
- Die 3 Eier mit dem Zucker mit den Rührstäben des Handmixers oder der Küchenmaschine hellcremig aufschlagen.
- Abwechselnd die Grieß-Backpulver Mischung und Amran unterrühren.
- Abschließend die Kokosraspel unterheben.
- Teig in die vorbereitete Springform füllen und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens für 50 Minuten backen.
- Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung des Ayran Toppings
- Ayran und Gelatinefix anrühren.
- Zitronensaft und Zucker unterrühren und für 20 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen.
- Sahne mit Sahnefest steifschlagen.
- Die Sahne unter die Ayranmischung heben.
- Topping im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren Ayran Creme noch einmal kurz durchrühren und auf den Kuchen geben.
