Ingredients
Für den Teig
- 400g MehlTyp 405
- 100g Feinzucker
- 1Pck Bourbon Vanillezucker
- 1 EiGröße M
- 280g Butterkalt, gewürfelt
- 1 ZitroneAbrieb davon
Füllung
- 200g Lemon Curd
- Puderzucker oder süßer Schneezum Bestäuben
Instructions
- Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten.
- In Klarsichtfolie einwickeln und 30-45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5mm stark ausrollen.
- Mit einem Keksausstecher nach Belieben ausstechen oder mit einem Messer gewünschte Form ausschneiden.
- Mit dem Boden eines Schnapsglases Mulden in die Mitte der Teigrohlinge drücken.
- Mit einem Teelöffel Lemon Curd in die Mulden geben und etwas verteilen.
- Auf der mittleren Schiene für 15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker oder süßem Schnee bestäuben.
