Ingredients
- 1kleiner Hokkaido Kürbis400-600g
- 200g MehlTyp 405
- 1EL Backpulver
- 1Pr Salz
- 1TL Zimtgemahlen
- 1/4TL Kardamomgemahlen
- 1Pck Vanillezucker
- 3 EierGröße M
- 80g Rohrohrzucker
- 160ml Milch
- 150g Kürbispüree
Instructions
- Den Kürbis halbieren und die kerne entfernen. In Würfel schneiden und im vorgeheizten Backofen auf einem Backblech für 20-25 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Schalle entfernen und pürieren/stampfen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Die Eier mit dem Rohrohrzucker und Vanillezucker 5 Minuten schaumig aufschlagen.
- Vom Kürbispüree 150g abwiegen und zusammen mit der Milch unter den Eischaum rühren.
- Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und unter die feuchten Zutaten rühren.
- Waffeleisen vorheizen. Ca. 2 EL Teig in das Waffeleisen geben und ausbacken.
- Am Ende mit Schlagsahne oder Ahornsirup servieren.
