Ingredients
- 200g Butterweich
- 150g Zucker
- 1Pr Salz
- 1Pck Vanillezucker
- 3 EiGr. M
- 150g MehlTyp 405
- 8g Backpulver
- 2TL Lebkuchengewürz
- 80g Haselnüssegemahlen
- 20g Kakaopulver
- 75ml Milch
Für das Icing
- 1 EiweißGr. M
- 150g Puderzucker
- 2-3Tropfen Kirschwasser
Dekoration
- Schokolinsen oder Streusel nach Belieben
- 2 Schneeflocken Kekse
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig aufschlagen.
- Nacheinander die Eier unterrühren.
- Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, Lebkuchengewürz und Kakaopulver mischen.
- Abwechselnd mit der Milch unter die anderen Zutaten rühren.
- Teig in die gefettete Form füllen.
- Auf der unteren Schiene für 45 - 55 Minuten backen.
- Nach der Hälte der Backzeit auf Oberhitze umschalten, wenn in der Tannenbaumform gebacken wird, damit die Spitze nicht zu sehr austrocknet.
- Kurz in der Form abkühlen lassen. Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Für das Icing
- Eiweiß mit dem Puderzucker und dem Wasser mit den Rührbesen des Handmixers gründlich miteinander vermengen bis die Glasur glänzt und Spitzen zieht.
- In einen Spritzbeutel füllen und den Kalten Kuchen dekorieren.
