Ingredients
- 250g MehlTyp 405
- 50g Puderzucker
- 1Pr Salz
- 2 EigelbGröße M
- 150g Buterkalt
Instructions
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handmixers oder der Küchenmaschine zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten.
- In Klarsichtfolie einschlagen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
- Die Teigplatte leicht mit Mehl bestäuben. Die Präge-Ausstecher ebenfalls in Mehl tauchen und leicht abklopfen.
- Motive ausstechen und falls der Teig sich nicht von alleine löst vorsichtigt mit einem dünnen Löffelstiel am Rand der Ausstecher lösen.
- Die ausgestochenen Motive auf ein Küchenbrettchen legen und für 1 - 1 1/2 Stunden im Froster ruhen lassen.
- Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gefrostete Plätzchenrohlinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 10-12 Minuten oder bis zur gewünschten Bräune backen.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann nach Herzenslust dekorieren.
