Ingredients
- 250g MehlTyp 405
- 150g gemahlene Mandelnblanchiert
- 100g ZuckerFeinzucker
- 1Pck Vanillezucker
- 200g Butterkalt
- 1 EiGröße M
- 4-5EL Konfitürenach Wahl
- Puderzucker
Instructions
- Alle Zutaten, bis auf Konfitüre und Puderzucker, in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Teig in Klarsichtfolie einschlagen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen.
- Mit Linzer Keksausstechern Ober- und Unterhälften ausstechen.
- Auf der mittleren Schiene für 10 Minuten backen. Kekse auf dem Blech abkühlen lassen.
- Ober- und Unterhälfte mit etwas Konfitüre zusammensetzen.
- Linzer großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Restliche Konfitüre in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie flüssiger ist.
- In eine Dressierflasche oder einen Spitzbeutel füllen und in die Mitte der Linzer füllen.
