Ingredients
- 300ml Sahne
- 100ml Milch
- 3Btl vegetarisches Geliermittelvon Dr. Oetker
- 60g Parmigiano Reggiano
- 1Msp Muskatnussgerieben
- 1Prise Salz
- 1Prise Pfefferschwarz
Für die Parmesan Chips
- 40-50g Parmigiano Reggiano
- 1Prise Paprikapulveredelsüß
Material
- 1 Topf
- 1 Silikonformz.B. Bollicine von Silikomart
- 1 Reibez.B. Zesterreibe von Microplane
- Backpapier
Für die Deko (optional)
- Velvet Sprayweiß
Instructions
Für die Panna Cotta
- Sahne und Milch in einen Topf geben.
- Parmesan fein reiben.
- Geliermittel, Gewürze und Käse mischen und in die Sahne-Milch einrühren.
- Topf auf eine Herdplatte stellen und bei mittlerer Hitze unter Umrühren erwärmen.
- Unter Umrühren einmal kurz aufköcheln lassen.
- Die Masse in die Mulden der Silikonform füllen. Im Kühlschrank oder Eisfach festwerden lassen.
- Panna Cotta aus der Form lösen und wenn gewünscht mit Velvet Spray dekorieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Parmesan Chips
- Parmesan reiben und mit Paprikapulver vermischen.
- Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten backen.
- Die Chips dem Backpapier abkühlen lassen und dann vorsichtig vom Papierl lösen.
