Ingredients
- 150g Löffelbiskuit
- 125g Buttergeschmolzen
- 1Dose Pfirsiche480g
- 200g Schlagsahne
- 1Pck Sahnefest
- 400g FrischkäseDoppelrahmstufe
- 500g Magerquark
- 125ml Pfirsichsaft
- 2Btl. GelatineFix
- 100g Puderzucker
- 250ml Pfirsich Maracuja Nektar
- 2EL Zucker
- 1Pck Tortenguss klar
Instructions
- Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
- Pfirsiche abtropfen lassen und die Hälften in Scheiben schneiden.
- Löffelbiskuits fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Keksmasse in die Form füllen, gleichmässig verteilen und mit einem Löffelrücken andrücken. Bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
- Sahne mit Sahnefest steifschlagen.
- Frischkäse mit Magerquark und Pfirsich Maracuja Saft verrühren.
- GelatineFix dazugeben und etwa 1 Minute unterrühren.
- Zum Schluss unter Rühren den Puderzucker einrieseln lassen.
- Die Masse auf den vorbereiteten gekühlten Tortenboden geben.
- Pfirsichscheiben kreisförmig darauf legen.
- Kuchen in den Kühlschrank stellen.
- Tortenguss mit Zucker vermischen und unter den Pfirsich-Maracuja Nektar rühren. Auf dem Herd erhitzen und bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit klar wird. 2-3 Minuten abkühlen lassen und dann auf die gekühlte Torte gießen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen. Danach den Ring der Springform lösen und servieren.
