Ingredients
- 1Stck Zwiebelmittelgroß
- 1Zehe Konblauch
- 1Stck Apfelz.B. Braeburn oder Boskop
- 125ml Weißweinz.B. Riesling oder Pinot Grigio
- 500g Sauerkrautpur
- 1Stck Lorbeerblatt
- 4Stck Pefferkornschwarz, ganz
- 6Stck Pimentkornganz
- 5Stck Wacholderbeereganz
- Salznach Belieben
- 1L Wasser
Instructions
- Die Zwiebel und den Apfel schälen und Würfeln.
- Knoblauchzehe hacken und gemeinsam mit Zwiebel- und Apfelwürfeln einige Minuten in etwas heißem Öl andünsten.
- Mit dem Weißwein ablöschen.
- Das Sauerkraut abtropfen lassen und in den Topf auf die anderen Zutaten geben.
- Gewürze dazugeben und mit 1 Liter Wasser auffüllen. Das Kraut muss komplett bedeckt sein.
- Bei schwacher Hitze zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
- Vor dem Servieren abtropfen lassen.
