Sauerkraut Grundrezept

Name: Sauerkraut Grundrezept
Yield: 2-3 Portionen
Ingredients: 1 Stck Zwiebel (mittelgroß); 1 Zehe Konblauch; 1 Stck Apfel (z.B. Braeburn oder Boskop); 125 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Pinot Grigio); 500 g Sauerkraut (pur); 1 Stck Lorbeerblatt; 4 Stck Pefferkorn (schwarz, ganz); 6 Stck Pimentkorn (ganz); 5 Stck Wacholderbeere (ganz); Salz (nach Belieben); 1 L Wasser

18. Januar 2018 By Kuchenbäcker Kommentar verfassen

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Servings

2-3Portionen

Servings

2-3Portionen

Ingredients

1Stck Zwiebelmittelgroß
1Zehe Konblauch
1Stck Apfelz.B. Braeburn oder Boskop
125ml Weißweinz.B. Riesling oder Pinot Grigio
500g Sauerkrautpur
1Stck Lorbeerblatt
4Stck Pefferkornschwarz, ganz
6Stck Pimentkornganz
5Stck Wacholderbeereganz
Salznach Belieben
1L Wasser

Instructions

Die Zwiebel und den Apfel schälen und Würfeln.
Knoblauchzehe hacken und gemeinsam mit Zwiebel- und Apfelwürfeln einige Minuten in etwas heißem Öl andünsten.
Mit dem Weißwein ablöschen.
Das Sauerkraut abtropfen lassen und in den Topf auf die anderen Zutaten geben.
Gewürze dazugeben und mit 1 Liter Wasser auffüllen. Das Kraut muss komplett bedeckt sein.
Bei schwacher Hitze zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Vor dem Servieren abtropfen lassen.